藕饼怎么做？
材料：莲藕500克、素鸡50克、虾仁20克、青豆10克、香菇10克、葱10克、姜15克。
调料：盐20克、生抽1勺、淀粉50克、胡椒粉20克、色拉油50克。
制作过程
1、莲藕去皮，放入凉水中加少许白醋浸泡30分钟，捞出擦成茸。
2、虾仁洗净；青豆焯水；香菇切丁、葱姜切末。
2.小葱切成末。
4.继续加入葱末和姜片，搅拌均匀，放一旁腌制。开始准备其他食材。
1、准备食材：藕200克、胡萝卜50克、猪肉100克、鸡蛋1个、油适量、盐1茶匙、淀粉1茶匙、生抽1茶匙、孜然粉1茶匙。

2、藕去皮切小块。

3、胡萝卜去皮切小块。

4、猪肉剁成泥。
用料：莲藕，肉末，腊肠，海米，盐，胡椒粉，葱，料酒，味精，酱油，香油，鸡蛋，面粉，面包糠。
做法：
1.莲藕去皮拍碎；腊肠切小粒；海米切碎，加肉末、盐、鸡蛋、胡椒粉、酱油、味精、香油拌匀。
2.将刚刚搅拌好的馅做成小饼的形状，并在表面沾上面粉、鸡蛋液、面包糠。
3.用温油炸至金黄即可。
藕饼是这样做的，把藕洗干净后去皮，切成片，放进小麦粉和盐，搅拌均匀就可以一块一块的炸了，还可以拿一片上面抹上肉沫，再拿一片压在有肉的那一片上，在小麦粉里面粘一下，再放油锅里面炸，这个叫藕夹。
莲藕饼怎么做好吃，莲藕饼的家常做法？
用料：猪肉馅40g、莲藕20g、白萝卜40g
小葱10g、姜片4g、面粉25g
2.小葱切成末。
3.肉馅倒入大碗中，加入适量的盐和宝宝酱油。
4.继续加入葱末和姜片，搅拌均匀，放一旁腌制。开始准备其他食材。
食材用料
莲藕1根，玉米(鲜)1把，青豆1把，小葱适量，姜适量，酱油适量，食盐适量，味精适量，蚝油适量，芝麻油适量，色拉油适量
做法步骤：
1
在肉馅中加入姜末、葱末、酱油、鸡蛋、盐、蚝油、味精和芝麻油
2
顺着一个方向搅拌均匀后腌制十分钟
3
把鲜莲藕去皮和节，洗净后切成小丁放入肉馅中
4
1.材料准备。生姜一小块去皮，切成生姜末，细一点比较好。香葱洗净切成葱花；淀粉用一小碗加少量清水制成水淀粉备用。莲藕选粉藕，多丝的那种，洗干净，削去皮，去掉两头藕节，用多功能擦菜板擦成藕茸。
2.剁肉泥。五花肉新鲜的最好（要是冻肉就选瘦肉），洗净，去皮，先切成小块，再剁成肉泥。用绞肉机制成肉泥也行，能直接购买回来肉糜最好。
3.制成莲藕肉泥。把莲藕茸、肉泥、姜末放大碗中，打入1个鸡蛋，依次放入1茶匙食盐、水淀粉以及少许香油，一起拌匀。朝一个方向使劲搅拌，直至搅拌不动为止，制成莲藕肉泥。
4. 煎莲藕饼。平底锅烧热，加少许食用油，舀一小勺莲藕泥倒入，稍微摊开成圆饼状，小火开始煎制，煎至一面微黄时翻一面继续煎，直至藕饼两面颜色金黄，熟时方可取出。
猪肉 一小块 、 鸡蛋 一只 、 莲藕 一段 、 生粉 适量 、 盐 适量 、 白胡椒粉 少许 、 料酒 少许 、 香葱或香菜 两棵
烹饪步骤
1/6

莲藕洗净削去皮
2/6

切成小粒
