莜面炒面的做法？
材料： - 莜面条：200克 - 瘦肉：100克，切丝 - 蔬菜：适量，如胡萝卜、豌豆、青菜等，切丝或切段 - 葱姜蒜：适量，切末 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量
用料:莜面 超市买的一袋绿尖椒 一根
金锣牛肉火腿 一根，葱 一小截，蒜 一俩瓣，盐 一小勺，鸡精 半小勺，海鲜酱油 俩小勺，十三香 一小勺，耗油 半小勺
1、从蒜切切碎备好
2、火腿一根用刀划开皮取出切成小块条状，
3、尖椒切成细丝
4、莜面丝开装盘备用
5、起锅烧油，油，这个放葱蒜十三香
6、煸好放入尖椒丝
7、编好尖椒丝，放入，蚝油
8、在翻炒均匀，放入盐，酱油，鸡精
做法如下
1将莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油
2加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便，莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面
3接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状，手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内，盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来啦
4直到面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟
5将蒸熟的莜面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟
6接着倒入土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火莜面摊平，加点盐轻轻翻炒
7让莜面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可
莜面炒面是一道简单美味的面食，做法如下：首先将莜面面条煮熟，捞出备用。
然后热锅加入少许油，放入洋葱、蒜末炒香，再加入胡萝卜丝、豆芽和青椒翻炒均匀。
接着，加入适量的酱油、盐和胡椒粉进行调味，炒匀后，加入莜面面条继续翻炒至均匀上色。
最后，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后关火，即可享用美味的莜面炒面了。香脆的蔬菜和独特的莜面口感相互搭配，为味蕾带来极佳的口感享受。
有很多种，以下是一种常见的做法。
首先，准备好所需食材，包括莜面、面条、蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱等）、调味料（如酱油、盐、胡椒粉等）和一些***材料（如蒜末、姜末、葱段等）。
其次，将莜面和面条分别煮熟，煮熟后用凉水冲洗，备用。
然后，将锅加热，加入适量的油，待油热后加入***材料（蒜末、姜末、葱段），炒出香味。
接着，依次加入蔬菜，翻炒至蔬菜变软。
然后，加入莜面和面条，均匀翻炒，使调料充分均匀地裹在面上。
最后，调入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调整，继续翻炒均匀即可。
通过以上的步骤，你可以得到一碗美味的莜面炒面。
请享用！
莜面羊肉馅的做法？
莜面 200g 、 羊肉 250g 、 土豆 200g 、 开水 200g 、 盐 1小勺 、 植物油 3汤勺 、 五香粉 1小勺 、 大葱 1根
做法：
1、莜面备好
步骤/方式二
2、往莜麦粉内倒入刚烧开的热水，面粉和水的比例为1;1，一定是刚烧开的热开水。面团加热熟一点都不粘
步骤/方式三
