上海九转大肠正宗做法？
食材：猪大肠375克、醋5克、淀粉10克、葱3克、葱花3克、花雕酒10克、番茄酱25克、冰糖25克、八角1个、肉桂一小块、陈皮适量、盐1.5克、姜片3克、姜末3克。
做法：
1、猪大肠纳盆，放淀粉、醋，加入清水，反复揉搓，置于流水反复冲灌漂洗。
（图片来源网络，侵删）
九转大肠的正宗做法
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食材：猪大肠500克，芝麻适量，小葱适量，大蒜适量，冰糖适量。
1、将熟大肠切成2CM长的段。
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3、锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。
4、锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。
5、倒入清汤。
7、待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
上海面馆排名前十名？
上海最好吃的十大面馆
1.雁荡路味香斋。
2.老西门大肠面。
3.中山公园祥和。
4.丽园路大眼。
5.德兴馆。
6，锅品面吧
7，老地方面馆
8，「成隆行蟹王府」の蟹粉担担面
上海哪家大肠肚肺汤好吃？
930私房菜
欧阳路店，位于欧阳路196号靠近四达路，这里的装修有点怀旧的风格，似乎回到某个特定的年代；这里也交通便利，环境优雅，服务周到热情；菜肴味道鲜美，经济实惠。 一到饭点，930私房菜人特别多，最好要预订。
杨浦肥肠肺头汤有刘胖子大肠肺头汤，地址杨浦区榆林路416号。还有肥肠肺头汤，安图路170号，地铁八号线黄兴公园站一号口出来，步行1km就到了。这两家店大肠和肺头处理的很干净，每份汤里的料也非常足，味道很不错，有时间的话可以去试试。
