油浸鱼是怎么做的？
2.洗净后加入海盐腌制6小时，加入辣椒，南姜末，蒜头，芹菜腌制
3.用慢火把油加热，将腌制好的鱼块放入锅中油炸，待鱼块呈金***
4.将炸好的鱼块放凉，再装入浸着新油的罐子里盖好，就大功告成了。
材料:
做法:1．鲳鱼处理干净，改刀，加调味品腌制4～5小时。
2．锅中油烧至五成热，加入鲳鱼，停火。
3．用油余温把鱼浸透至熟，捞出装盘即可。
小诀窍:
特点
用料：沙尖鱼10条
辅料：盐 3克，葱10克，姜片5克，料酒5克，生抽5克，白胡椒粉0.5克，
1.准备沙尖鱼，将鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净后加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片，腌制30分钟。
晒干的油浸鱼做法？
原料：鮸鱼、海盐、南姜末、蒜头、芫荽、辣椒。
做法：
1、鮸鱼切成方块，加入海盐，揉搓均匀腌制4小时。
2、用清水冲洗干净，沥干水分。
3、准备好南姜末，蒜头拍碎去皮，芫荽洗净切碎，辣椒洗净切碎。
4、将咸鱼放入盆中，加入南姜末，加入蒜头与辣椒，加入芫荽，充分拌匀。
5、密封放入冰箱冷藏腌制24个小时。
6、取出鱼块用油炸至金黄，沥干油，装入瓶中。
7、加入干净热过的油密封保存。
2.萝卜干炒好以后倒点油，把蒜末姜末豆豉倒进锅里翻炒，放生料酒、生抽、蚝油、糖、豆瓣酱，这里我没放盐，因为生抽、蚝油、豆瓣酱都挺咸的。
3.把料铺在洗干净的鱼身上，大火把水烧开，再把鱼放上去蒸，水开后蒸8分钟，关火又闷了几分钟。
4.蒸好的鱼倒点蒸鱼豉油，撒上葱花，再起锅烧点热油，浇在葱花上，油浸鱼就做好了。
先将鱼头、鱼骨、尾鳍、背鳍都剔除干净，再逐一切成块状。
洗净后加入海盐腌制6小时，加入辣椒，南姜末，蒜头，芹菜腌制
用慢火把油加热，将腌制好的鱼块放入锅中油炸，待鱼块呈金***
将炸好的鱼块放凉，再装入浸着新油的罐子里盖好，就大功告成了。
今天就跟大家分享本地特产油浸鱼的具体制作方法。
准备食材
鲜活大草鱼3条，红辣椒（干辣椒也行）、生姜、大蒜适量，甜米酒生抽少许。
制作方法
1、把买来的草鱼剖腹去内脏、鱼鳃，打掉鱼磷，清洗干净，晾干水分，把鱼头剁下来煮粉皮或煮豆腐吃都可以，只要鱼身，切小块用盐腌制2至3天。
2、把腌制好的鱼清洗干净，晾晒两三天半干即可。
油浸皖鱼的做法？
主料：草鱼750克
调料：料酒3克,小葱10克,香油2克,姜5克,白砂糖30克,香菜1克,胡椒粉1克,酱油5克,花生油40克,味精3克
油浸鱼的特色：
鱼肉洁白，嫩滑鲜香，原汁原味，清淡可口。油浸鱼的做法：
1. 姜一半切片，一半切丝
江西弋阳油浸鱼做法？
弋阳油浸鱼是江西省传统的美食之一，制作方法简单。首先，选择新鲜的鱼，去内脏和鳞，处理干净。
然后，在鱼身上均匀的撒上盐和胡椒粉，再将其拌匀。
接着，将鱼放入锅中，加入足够的油，小火慢炸，直到鱼身变得金黄酥脆即可捞出。
最后，将油脂倒入碗中，加入葱、姜、蒜、辣椒等调味料，然后将鱼放入油中浸泡十几分钟，让其入味。现在就能品尝到江西弋阳油浸鱼的独特风味了。
