螺丝转饼正宗做法？
面粉 260g，老面（面肥） 10g，小苏打 1捏，芝麻酱 适量，调味香料 少许，花生油 少许。
做法：1.螺丝转烧饼要用半发面团，有人用酵母粉制作，我用老面法，什么是老面？简单说就是上次做馒头剩下的一块面。
2.普通面粉，加入小苏打，加入一小块老面10克左右，逐渐加入36度的温水，和成一个柔软的面团。
3.把面团放入一个大碗里面，碗底撒少许花生油，用刷子把油刷在面团表面，油封面团保湿醒发30分钟，面团不沾好操作。
4.利用醒发面团的时间，自制香料粉，大料、花椒、小茴香、和食盐适量，比例自己把握。
5.把几种调料同时放入炒锅，小火翻炒，炒至颜色焦黄，香飘四溢，倒在案板上面碾压成粉末。
7.把面团分开揉匀，擀成面片（一头大一头小）涂一层调味芝麻酱，从一侧向另一侧卷起，压扁面卷。
8.从中间快速切一刀，把切面朝下，整边捏合一下。然后用手把它卷起来。
9.卷好之后在烤盘上静置10分钟，烤箱预热250度12分钟。要高温短时间烤制，才能表面酥脆，内里喧软。
螺丝饼正宗做法？
1. 螺丝饼的正宗做法是存在的。
2. 这是因为螺丝饼是一种传统的中国面点，其制作工艺和配方在不同地区可能会有所差异，但通常包括面粉、水、油和一些调味料的混合，然后经过揉面、发酵、擀面、卷起、切割等步骤制作而成。
3. 此外，螺丝饼的正宗做法还可以进行。
例如，可以根据个人口味添加香料、蔬菜或肉类等食材，使其更加丰富多样。
同时，还可以探索不同地区的螺丝饼制作方法，了解更多关于螺丝饼的文化背景和烹饪技巧。
螺丝饼是一道传统的中国糕点，它有着独特的口感和香气。正宗的螺丝饼制作过程较为繁琐但值得一试。
首先，将面粉与适量的水混合，醒发一段时间，然后揉成面团。
接下来，将面团分割成小块，擀成薄片，均匀地抹上一层白油，然后叠起来，再擀成长方形面片。
然后，将面片逐层卷起，形成螺丝状。
最后，将螺丝状的面片烤至金***即可。这种方法制作的螺丝饼酥脆有层次感，是一道美味的点心。
北京螺丝饼的制作方法？
1.把面粉用温水和软，盖上保鲜膜松弛二个小时
2.然后擀开薄一点，四角抻拉成方形，抹上一层油撒上少许盐
3.折过来，在抹一层油撒少许盐，再折过来，再抹层油和少许盐。
5.从一边卷起，转成圆面饼。
6.提前预热饼铛，放入面挤小火盖上盖烙制两面金黄。
7.在放入预热170度烤箱，上下火中层烤5一8分钟即可。趁热抖动开。
张家口的螺丝甜烧饼怎么做？
面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克。
做法：
1、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。
2、把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。
3、把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。
用料
面粉，酵母，水（A）
螺丝转烧饼的做法步骤
步骤 1
面粉加酵母粉加水揉成面团，最好稍微软一些。
步骤 2
锅里放油，6成热时放入B料炸黄。稍微凉凉，用筛子把油过滤。
