西红柿烧黄鳝做法？
准备好所有材料，我用的鳝鱼的头和尾做的，身子做红烧鳝段了，我是不是很会过日子啊。
步骤 2
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步骤 3
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把鳝鱼放入汤锅里，加入西红柿，放入白芷一片，八角一个，倒入开水，大火烧五分钟。然后小火炖半小时左右。
步骤 4
2.
番茄洗净去蒂,在顶部划个十字,用开水烫一下,然后剥去外皮,切块备用。
3.
锅中放橄榄油烧至五成热,放入鳝鱼煎一下;然后放入姜片,葱段炒香,烹入料酒,加入五成满的清水;大火烧开后,撤去浮沫,接着把汤倒入炖锅中。
4.
用中火煮1消食,待汤呈奶白色后,加入番茄块,再炖10分钟,然后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
准备材料：黄鳝：适量、西红柿：两个、葱：适量、姜：四片、白芷：一片、八角：一个、食用油：适量。
1、黄鳝洗净切段备用，葱、姜洗净切好备用。
2、锅里放油，八成热放入姜葱爆香，放入鳝鱼爆炒，然后关火。
3、把鳝鱼放入汤锅里，加入西红柿，放入白芷一片，八角一个，倒入开水，大火烧五分钟。然后小火炖半小时。
4、出锅前放适量的盐和白胡椒粉调味即可。
红烧莲花鱼的正确做法？
做法如下：
1、花鲢鱼一条约两斤。
2、洗净切段沥水。
5、倒入鱼段，煎一分钟后再翻面。
红烧江团鱼家庭版？
用料：江团鱼1条，葱2根，姜1块，蒜适量，郫县豆瓣2勺，味极鲜酱油适量，生抽酱油适量，料酒适量，盐适量，食用油适量
做法：
1.准备好所需食材及调料
2.葱姜蒜切好备用
3.鱼清洗、去除内脏及鱼鳃。
4.放入水池中，倒入80℃左右的开水，鱼身上会有一层白膜。用刀轻轻刮除，用流水冲洗洗干净。
5.将鱼切块，加入适量料酒、盐、生抽拌匀，放入冰箱腌制30分钟以上。
6.炒锅烧热，放适量食用油烧热。加入姜蒜，2勺郫县豆瓣，小火翻炒。
7.加入适量料酒、味极鲜酱油后，翻炒出红油。
8.加入小半锅开水，下入鱼块，转大火烧开。
食材用料：
【主料】江团（鮰鱼）一条
【调料】豆瓣酱、盐、料酒、白胡
菜谱做法：
1.江团鱼，学名叫长吻鮰(鮠)，因其吻部较一般鱼长，故学名称为长吻鮠。
2.宰杀后去鳃，剖腹去内脏，清洗干净后，切成大块。
3.放入盆中，淋入3勺料酒，一勺盐、一勺白胡椒粉腌制一下。
4.取泡海椒和泡嫩姜适量。
原料：江团鱼一条，食用油适量，红烧酱汁适量，西红柿1颗，葱1颗，姜一块，蒜3颗，料酒适量，盐适量，花椒水适量。
2、 把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。
3、把西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟直到变成糊状。
4、把去腥味好的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，继续翻炒
5、配合以上的步骤，继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟，直到鱼肉可食，在此期间，可以加入其他的佐料入味，比如红烧酱汁。
