- 鸡蛋饼糕点的做法
- 只有面粉和鸡蛋应该怎么做蛋糕？
- 自己做的电饭锅蛋糕总是发不起来，像鸡蛋饼一样，还有鸡蛋味，是怎么回事？该怎么做？
- 蛋糕蒸的时候发的老高，一关火立刻就瘪了，为什么啊!我做的是只用鸡蛋的那种，求高人指点啊？
鸡蛋饼糕点的做法
用料鸡蛋 3个蛋糕粉（低筋分应该也可以，这是基本用量，我用的比这多） 50克白糖（看自己喜甜乘度） 适量水（牛奶，我还没试过） 30克克豆油或花生油（植物油就行） 30克油（烙饼用，我的不是不粘锅） 适量锅（能煎能烙饼的就行）
鸡***糕饼的做法步骤
步骤 1
步骤 2
蛋清方几滴醋，打到没有泡泡，放一勺糖，再打到能提起个尖，再放一勺糖，再打，快好的时候放勺糖，再打一会就好了。 用打蛋器，手打手会废的。
步骤 3
蛋黄里放面粉，水，油，糖（可以不放，因为蛋清放糖了，看个人），膨松剂（应该不放也行，反正我放了），搅拌均匀，没有面粉颗粒 我直接用打蛋器一起搅的
步骤 4
蛋糕分三回倒入蛋黄湖里，每次都拌匀，再放下一次。 注意，要用翻拌的方式，不要搅。
只有面粉和鸡蛋应该怎么做蛋糕？
如果不会做蛋糕的话，我还是建议你要去学校学习一下，只有在学校学习了，才知道蛋糕应该是怎么做的，现在不少人的学习蛋糕的，学好了都可以轻松的就业的。
建议你可以选择一个专业的烘焙学校来学习一下，我一个朋友就是喜欢烘焙这块，他为学习烘焙就选择一个比较专业的学校，成都新东方烹饪学校，在学校里学习差不多两年的样子，现在他都已经毕业了，毕业的工作也是成都新东方烹饪学校推荐的，而且工作单位还相当的好。
从这个情况就可以看出来，学习蛋糕确实是多不错的，还有一个点就是要选择一个专业的学校，成都新东方烹饪学校，如果你不去选择好的学校，你学习好了后就业也不会太好，学习了后，不管是什么蛋糕，我相信你都可以自己做好。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。自己做的电饭锅蛋糕总是发不起来，像鸡蛋饼一样，还有鸡蛋味，是怎么回事？该怎么做？
鸡蛋 大的4个 小的5个
牛奶60克
低筋面粉 85克
玉米油40克
白砂糖60克
绵白糖20克
第一步：把蛋黄和蛋白分离
第二步：蛋黄 玉米油 牛奶 绵白糖一起搅拌均匀
首先蛋白和蛋黄分开，蛋白部分要和糖打发鸡尾转，蛋黄部分和油，面粉，砂糖，牛奶一起搅拌均匀。最后蛋白和蛋黄部分混合，混合过程不能搅拌得太久，太久会把蛋白消泡，最后电饭锅需要预热10分钟再把蛋糕浆放进去。再加热半小时，如果蛋糕浆比较多，可以适当加长时间。
蛋糕蒸的时候发的老高，一关火立刻就瘪了，为什么啊!我做的是只用鸡蛋的那种，求高人指点啊？
哈哈哈，原谅我不厚道的笑了，我也有这样的经历，现在想想当时的场景就觉得好逗，我觉得原因是鸡蛋打的不够发。
你可以下载一个“下厨房”***试试，上面有很多做蛋糕的教程，我就是按照上的教程做的，但是因为当时第一次做很多食材都没准备的很好，鸡蛋也没打发，所以直接是一张鸡蛋饼。
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