乡间小徐烫面饼的做法？
原料
500克的馒头粉，水350克，小苏打一克，食用油50克，苦豆（香豆粉）适量。
具体做法
（图片来源网络，侵删）
1、盆里放入面粉，开水烧开，一边倒一边用筷子搅，拌成絮状，不能一次性加水，等面团凉一会，感觉不烫手，面里加入食用油和小苏打。加入小苏打和食用油目的是做出烫面饼口感好，软糯、外表酥脆。
2、案板上撒上干面粉，把面团放在案板揉光，盖上保鲜膜醒5分钟，醒好后的面团，擀成薄饼，要 擀薄一点。上面倒入少许的油。撒上苦豆粉用手抹匀。再卷起来，切成大小一致的剂子，用手把面剂子拧一下，用手压实擀开，擀的薄一点。
3、锅烧热，锅里多倒点油，然后把擀开面饼放入锅里，把面饼用手，锅里转一圈，把油均匀粘在面饼上，面饼上面抹点油，锁住水分，防止面饼发干。
（图片来源网络，侵删）
4、用小火一面烙好后，盖上锅盖，再烙另一面，烙至两面金黄。上面撒点白糖，在对折放入大一点盘子里，盖上盖子，等全部烙完了，白糖融化到饼里，即可出锅。
用料:
面粉100g
（图片来源网络，侵删）
盐1勺
开水适量
黑芝麻1g
油适量
做法:
1/4面粉放盆里，把盐放开水里化开。
3/4电饼档摸油预热，手上蘸油揪一团面团搓圆压扁后放电饼档开始烤。
