清汤小面的家常做法？
将水烧开，放面条下去煮软捞起来，放在凉水里过凉吃起来更有劲道，在碗里面放葱花，生抽香油。
放一勺煮面的汤，将面条捞起来放下去，再煮一点青菜，打一个荷包蛋，清汤小面就做好了
四川清汤面正宗做法？
用料】
（图片来源网络，侵删）
主料：猪前夹肉500g、机制面条150g
辅料：菜籽油适量、白酒20g、甜面酱30g、老姜15g、香叶3g、花椒粒适量、酱油2g、花椒面2g、鸡精适量、盐适量、清水适量
【步骤】
（图片来源网络，侵删）
做法：原料： 猪肝适量、猪肉适量、食盐适量、葱油1小匙、小葱少许、高汤一碗。
1肉骨汤加热，并放入削骨肉、猪肝沿烫软2锅中坐水，烧开后，加入水面汆烫30秒，捞起置于面碗中3面条上摆上削骨肉、猪肝沿，倒入热的肉骨汤，加入葱油，洒点葱花，
（图片来源网络，侵删）
1、先烧一锅水，水快要沸腾时，打入一个荷包蛋，中小火煮至凝固成型。
2、一个空碗，加入一撮小葱花，一点生抽，一点蚝油，一点胡椒粉，一点醋，一点香油。
3、荷包蛋快熟了，把面条放入，最好用细面，用筷子拨散开，煮熟。
4、舀一勺面汤倒入碗里，把调味冲开，尝一尝味道，觉得短啥味就再放点啥
5、最后把面条和荷包蛋捞出碗里就可以开吃了。
