面叶子做法？
适量的面粉加入适量的水，面火的光光的，然后再面板上洒点面粉，把盆里的面团放在面板上按压，用擀面杖把面擀的薄薄的，最后用刀划成块。
烧水调味道，水开了把面叶放里，用勺子产一下，以免糊了。可以放自己喜欢的各种蔬菜等等，最后滴一丁点香油，好了就可以起锅吃了
豆沫面怎么做？
准备材料:粉条150g、豆沫1包、腐竹片1张、油菜100g、花椰菜100g、海带丝100g、盐1勺、葱1根、香菜1根、清水适量、油适量制作步骤: 1、锅里热油后放入腐竹片炸2、炸至表面金***即可捞起备用3、锅里煮开水后放入花椰菜煮4、放入腐竹煮
5、放入海带丝煮6、放入用开水煮软的粉条煮7、取豆沫一包加入少许清水搅拌均匀,然后加适量清水调匀8、再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀
9、最后加入白菜煮10、起锅前加入盐和葱花、香菜末搅拌均匀即可
用料：茄子、鸡蛋、豆沫、西红柿、面粉、荆芥、油、食盐、味精、生抽。和面后盖保鲜膜醒面１０－２０分钟，茄子削皮切条。热锅放油、茄子、盐翻炒出锅，放油炒番茄至变软加水。用擀面杖擀面后，面皮叠好从中间切条。锅中放面盖锅盖，开后翻动面条，面条熟后放茄子、味精、荆芥、蔬之鲜即可。
用料：茄子、鸡蛋、豆沫、西红柿、面粉、荆芥、油、食盐、味精、生抽。
1、把面粉放盆里放点盐，豆沫，鸡蛋和在一起然后盖上保鲜膜醒面１０－２０分钟。醒面的过程中先把番茄切下，茄子削皮切成长条，茄子削皮后洗干净再切。
2、热锅放油放茄子，放少许盐，生抽翻炒出锅。放少许油开始炒番茄，番茄炒的软些。然后加少许水然后加水，等水开。
3、用擀面杖开始擀面，两头轮换着擀下边上，面皮的反面－正面多方向的擀，擀面杖上的面皮叠，从中间切完成。
首先要把小米洗净，用清水浸泡4个小时，加焙香的花椒，八角磨成小米浆，豆腐切片油炸，切成油豆腐条，盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米，黄豆洗净浸泡2小时，其他原料洗净。
然后再把锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐，最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟，撒上芝麻花生碎就可以。
博乐叶子饼怎么和面？
剪去叶子的尾部，洗净，备用。
步骤2
和面，玉米面和白面兑在一起用冷水和面和。
步骤3
面和好了，左手拿一片叶子右手拿菜刀挖一块面，左手转右手抹，均匀的抹到叶子上，这是个技术活，得练！
博乐叶子饼可以***用以下方法和面：1. 将面粉放入大碗中，加入适量的清水，搅拌成粘性的面团。
2. 将面团揉成长条状，切成小段，用手掌搓圆3. 将搓好的小面团放在案板上，用擀面杖擀成薄饼，要擀的越薄越好。
4. 可以加入蔬菜或者肉类等其他配料，再擀成薄饼状即可。
因为博乐叶子饼的主要原料是面粉，造型也是扁平薄饼，所以***用以上的方法和面可以制作出口感松软，薄而有弹性的美味叶子饼。
博乐叶子饼是新疆地区的特色美食，制作过程中和面非常关键。下面是博乐叶子饼的制作步骤及和面方法：
材料：
- 面粉 500 克
- 盐 适量
- 水 约250 毫升
- 大葱花、油 适量
步骤：
1. 将500克面粉放入大碗中，加入适量盐，并慢慢倒入水，揉成软硬适中的面团。
2. 揉好面团后，将其搁置10分钟左右（让其“松弛”一下），这样接下来操作更容易。
3. 取出一小块面团，擀成长方形薄片，厚度约为3毫米左右。
