糊汤面的面怎么炒？
糊汤面
原料：熟羊肉500克、面条适量、胡萝卜适量、青菜适量、面粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、葱头适量、盐适量、鸡精适量
做法：
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油
炒干面拌汤做法？
原料：
面粉250克，鸡蛋2个，熟鸡脯肉250克，豆苗汁少许，清汤750克， 精盐1.5克料酒5克。
做法：
1.在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀，盖上湿布饧10分钟，用 擀面棍擀成厚1分的长方形薄片，叠起，顶刀切成面条。将熟鸡脯 肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。
2.锅中注入清水，上火烧开，放入面条，煮熟捞出，分别放入小 碗中，上面放入鸡丝和豆苗。另起锅，注入清汤，上火烧开，撇 去浮沫，加入料酒、精盐，对好口味，倒入面条碗中即可。
煮过的面条怎么炒？
拉条子炒面最好，擀面一般都是做臊子面不易做炒面。拉条子是把面和好以后把面醒半个小时然后揉匀搓成小剂子用保鲜膜盖好醒一会。等锅里水开以后一根根拉细下锅然后把面捞出来放到凉水过一下，然后把自己喜爱的菜炒好把面倒入锅里翻炒就可以了。
做的面条怎么炒都好吃？
炒成面饼啦做成炒面，把它煮出来，拿来做四川的凉拌面也好吃，把它弄在锅里油炸一下也好吃，还有一种做法，把它弄在锅里，弄点鸡蛋，吵了炒了把它敷成面，锅巴也挺好吃的把它弄成油酥面也挺好吃的，总而言之，炒面对我们小孩来说是特别爱吃的
把煮过的面条鲜捞到凉水里面 过凉 ，然后上锅炒菜 ，热锅凉油 葱姜蒜爆香 ，然后把肉片放进油锅里煸炒 ，但是肉片炒熟之后再放 青椒和绿豆芽，然后再炒，同时把面条捞出来 放进菜里面 ，翻炒之后加味精 香油 ，再放一把小青菜 ，在金星翻炒 出锅就可以吃啦 。
把面条煮好后，放到凉水里立刻捞出来，这样面条就不会黏到一起，然后在锅里放适量的油，待油热后，放入花椒，葱花姜炒出香味，再放入豆芽，洋葱之类的配菜翻炒，炒熟后，立刻放入面条翻炒，面条是熟的，翻炒均匀后放入食盐，味精什么的就可以出锅了。
我知道的是；煮过的面条再炒特别有味道，要想吃煮过的面条再炒，那么在煮面条的时候，火候一定要小，煮面条不能七分熟，把七分熟的面条用凉水过一下，然后锅内放油，葱姜蒜炝锅，放点肉丝，酱油等佐料，面条翻炒几下后，放些青菜点缀，煮后的面条炒后特别好吃。
东北炒碴子面条的制作方法？
炒碴子，碴（CHA三声）子，就是玉米碴子是辽宁（丹东最早有）独有的一种主食，是玉米做成的像米线一样粗细的面条状的食物。可以炒着吃，凉拌，下麻辣烫，像下面条一样下着吃，味道独特。炒碴子制作非常简单，在我们这个地区大多数是小吃部等小型的饭店出售，价格特别便宜，深受老百姓的喜爱。
用料
主料
高粱面面条350克
猪肉50克
辅料
胡萝卜1根
绿豆芽70克
尖椒1个
葱5克
碎肉拌面菜怎么炒？
用料：猪五花肉 ，腐竹，干虾皮，生抽 2勺，料酒 2勺，耗油 1勺，老抽 半勺，鸡精 半勺，[_a***_] 半勺，盐 小半勺，食用油 适量，水淀粉 适量，蒜 2瓣，小米辣 1个
做法：1.准备好所有食材，提前冷水泡发腐竹
2.五花肉洗净剁肉，肉剁碎后，将2/3的干虾加入碎肉中，继续剁，剩下的1/3干虾用来炝锅的时候用
3.将调味酱料提前拌好
4.起锅，热锅冷油 将蒜末、小米辣、1/3干虾一起放进去炝锅，翻拌出香味后即可
5.炝锅有蒜香味即可加入剁好的肉末加入，中小火进行翻炒，煸炒出肥肉的油。
6.煸炒香后，加入混合好的调味酱料，翻拌均匀。
7.加入泡发后的腐竹，翻拌均匀后倒入没过食材的清水转中火，炖煮10分钟。
8.若是拌面，在炖煮的时候可以去煮面条，水开后下面条。
