想开家重庆鸡公煲在什么位置合适呢？
作为一个土生土长的重庆人，真还不知道重庆鸡公煲为何物！本地以鸡为菜的，著名的有歌乐山辣子鸡、南山泉水鸡、梁山鸡、弓虽昌焖烧鸡、丰都麻辣鸡块；以鸡汤起家的有丘二馆、海子湖；家常菜中有白斩鸡、宫保鸡丁……
一家以经营焖烧鸡为特色的江湖菜菜馆，如何做开业营销活动？
第一：做好开业仪式的宣传，邀请亲戚朋友过来捧场，店里有人气都可以引起顾客的重视。线下，还可以发放***，评***进店消费还有打折优惠，等展开活动，以增加店内的人气。除此以外，还可以散发优惠劵或者打折券，或者前几名有打折活动等，这样也可以带动消费。
第二：线上做活动：现在是互联网时代，一个好的消息，在网络上传播的速度会很快，可以利用微信，微博，或者注册自己品牌的公众号平台宣传，利用微信的朋友圈转发，或者开展积攒工作，获得相应的礼品或者免单或者凉菜等，这样朋友圈和朋友圈之间转发量还是很大的，这样传播的速度更快。利用平台介绍店面的美食，优惠，服务，等让顾客有进店消费的冲动。此外，还可以利用电视媒体，这样的宣传是古老的方法，但是还是有必要在媒体上报道报道，抓住顾客的心里需求，适当的改变特色。
综上小编从两大块介绍一下活动的大概思路，具体的操作方法，还需要多加研究，不仅做好宣传，食物方面只要干净好吃、好看才能生意好，才能吸引更多的顾客进店消费。
土豆焖烧鸡的做法？
食材：鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克，辣酱油7.5克，洋葱、胡萝卜各30克，香叶半片，番茄酱75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，盐7.5克，胡椒粉少许。
1、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖15—20分钟。
2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。
3、食用前10分钟，将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块放入，微沸后放辣酱油、盐调剂口味。
1. 新鲜仔鸡半只剁成块，大约800克，不到2斤
3. 锅内放油烧至7分热，放入葱、姜爆香
5. 加入水大火煮开
6. 土豆斩块
7. 水开后加入土豆，老抽至开锅
8. 加入冰糖、盐，翻炒，大火收汁后出锅
1三黄鸡洗净剁块备用。
2土豆去皮洗净切滚刀状，蒜头切片，生姜切丝香葱切段，青椒切块。
3锅中加入多一点的食用油，大火烧至8分热，下入土豆中火炸制。
4炸至土豆表面微焦，捞出备用。
5炒锅加入适量食用油，下入葱白蒜片和姜丝煸出香味。
6倒入鸡块翻炒。
7炒至鸡块颜色变白，水分收干，淋入酱油，加入一小块冰糖。
8加入200ml左右的清水。
9倒入土豆翻炒一下。
10加盖中火焖煮。
笋子焖烧鸡的做法？
1、2个***鸡腿洗净，切大块，6个鸡翅洗净，2根竹笋剥皮切滚刀块备用。
2、鸡块和鸡翅入冷水锅，开火焯水，待鸡肉变白后捞出，沥干水分备用。
3、重新换一锅清水，烧开后放入竹笋，煮3分钟，去除苦涩感，焯好捞出备用。
4、锅中放适量油，小火将鸡肉和鸡翅煎至金***后盛出。
5、锅中留油，放入一把黄冰糖，炒至融化且呈焦糖色后，放入鸡块和鸡翅翻炒，待所有鸡块鸡翅均匀的裹上糖色后，放入姜片和一小节香葱，再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻。
6、把鸡肉转移到煲中，倒入没过食材的水，大火煮开后，放入少许花椒和一片香叶，再倒入笋块，盖上锅盖小火焖煮约30分钟，待收汁到粘稠撒少许小香葱碎。竹笋焖鸡完成！
