火锅的烹饪方法是什么？
如果按中国餐饮烹饪方式，大致有煎炒烹炸煮等方式，火锅的烹饪方法无疑就是煮了，尽管我们日常说的是“涮”火锅，但是“涮”并不是正式的烹饪方式的一种，只能解释为轻微的“煮”了
福建有哪些特色面食呢？
福建位于我国的东南沿海地区，当地的特色美食还是挺多的，但是人们想不到当地竟然还有很多的好吃面食，一般沿海地区都是一些好吃的海鲜和鱼，但是福建的面食和面条的种类也是挺多的，有机会来福建一定是要尝尝南方的那些面食。
说到福建的特色面食，最有名的还是要数福州太平线面，再就是厦门虾面也是挺不错的，比较正宗的店在在思北路与大同路口红绿灯下小巷子里有一家，长寮巷4号阿西虾面。可以去品尝一下。味道一流，又没有任何的添加剂。
还有福建的油拌索面、闽南烤饼、晋江虎咬草、漳州鸭仔面、沙县烧麦、宁德芋头面、建瓯豆浆粉等，还有当地的烤生蚝、烤鲍鱼、蒸饺、水饺、锅贴、生滚肉片粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥等都是福建的一些特色美食，欢迎大家来福建做客，品尝当地的美食。
别以为福建处于南方，便是以米为主食了，其实啊，福建有很多好吃美味的面食，下面跟大家分享一下我所熟知的福建特色面食：
葱油拌面。这是全国闻名的沙县小吃中的代表面食。葱油拌面的做法很简单，但是味道却是可口美味。从沸水中捞出来的面条，盛放在碟子里，用酱油和芝麻酱拌匀，随后撒上一些葱花即可。
扁食。扁食其实就是馄饨，扁食是福建地区的叫法。扁食与其他地方馄饨不太一样的是，福建的扁食面皮很薄，煮熟之后飘在碗里，有点晶莹剔透的味道。扁食小小的，肉馅不多，咬在嘴里，十分弹牙。
沙茶面。想吃沙茶面，一定要去厦门。厦门许多菜市场和老街巷都能吃到十分正宗的沙茶面。一锅浓稠的沙茶需要几十种原料熬煮而成，花生味、虾味、辣味和辛香味融合，码上猪肝、菜粿，再来一根油条，才是正宗的厦门“古早味”。
太平线面。福州的传统小吃，面条很细，如缕缕细线，故称为“线面”。线面常常被扎成一小束，一碗线面用一束就差不多了。线面的菜码有羊肉、鸭肉、排骨等，再滴上几滴福建老酒，用筷子拈起来，送进嘴里，柔嫩滑润，十分爽口。
提起面食，好像在北方更受欢迎一些，南方人在主食的选择上更偏爱米饭，话虽这么说，福建也有一些特色的面食不可错过，下面就为大家介绍几种。
1、沙县拌面
这个应该是***都吃过的一种面食，沙县小吃几乎开遍全国的大街小巷，沙县拌面的精髓就在花生酱里，香味浓郁，配上一碗扁肉就是让人幸福感满满的一餐。
2、福州线面
在福州，线面为广大民众所喜爱，这种细细长长的面条是许多福州人从小吃到大的，逢年过年，过生日、结婚、生小孩坐月子都要吃线面，做法也非常简单，线面在沸水里捞一下，泡在鸡汤、鸭汤或者猪脚汤里都可以。
3、漳州手抓面
漳州手抓面吃起来特别豪放，碱面煮熟后卷成圆饼状，裹着油榨豆干，直接抓在手掌里进食，面饼要抹上甜辣酱、蒜蓉酱、沙茶酱等多种酱料调味，搭配上闽南特有的五香卷也非常好吃。
你们那里最好吃的早餐是什么？
海口的早餐常吃的有粉汤、腌粉、海南粉，抱罗粉，最喜欢吃的那一家做的粉汤、腌粉腌面在龙华菜市场后面，味道不错还实惠，现在由于***房子没盖好暂时是吃不到了。
现在回味一下，粉汤配有煮好的猪心、猪肠、边肉，一般每样配一点，喜欢吃什么也可以和老板说，老板都会满足你的要求。
做粉汤是先把粉在煮开的锅里过一下捞到碗里，再把煮好的具有浓浓胡椒味辣汤舀入碗中，配好的肉、葱花也放入碗中，一碗粉汤一两分钟就吃到嘴里。
还有腌粉腌面味道也很不错。抱罗粉粗粗圆圆的不是太喜欢吃，还有海南粉标配纯海螺汤，吃一碗粉要喝两碗汤也是常有的。
早餐也有面包、蛋糕、南方油条、芋头包、叉烧包、奶黄包，再来一杯豆浆或一瓶奶，还有很多甜粗粮饼，由于太甜主动忽略。
海口还有很多粥店，比如鸡屎藤粥，味道也是棒棒的还具有滋补作用。总之海口的早餐丰富多彩，任你选择！”
你们太和不是板面吗，又蹭我们蒙城的撒汤。撒汤配小笼包，油茶豆腐脑配油条，牛肉汤配千层饼，从小吃到大。除此之外还有煎粉、凉皮（带汤）、米酒麦仁窖。。。不知不觉离家五六年了。。。
我们这里早餐稀的有撒汤、豆腐脑、豆浆、黑米粥、粥、牛肉汤、马糊等。
干的有煎饺、麻圆、糖糕、油盒子、烧饼、油条、汤包、煎包、葱油饼、最有名气的是烧饼夹里脊和雪园小吃部的汤圆。
你们那里最好吃的早餐是什么?
身为“胡建”人，这个问题必须回答!俗话说的好：一日之计在于晨，那一晨之际?当然在于吃啦，在每个饥肠辘辘的早晨，总有一份熟悉的美味等待着我去“宠幸”。
那熟悉的早餐就是「面线糊」，快来跟着我的步伐一起寻找那闽南的“古早味”吧!
面线糊▼
面线糊看似简单，可是做起来可一点都不马虎。需要使用大骨和海鲜经过长时间熬出鲜美的高汤，再将面线(当地的面线用手捏碎)放入其中，再[_a***_]调制好的地瓜浆(地瓜粉加水搅拌均匀)，直到丝丝缕缕的面线像被微风吹开似的，软若无物，糊而不乱，清糊就算是已经有了“灵魂”。
面线糊▼
如果你觉得到这里就是面线糊的结束，那这就大错特错了!中国饮食讲究搭配，一碗美味的面线糊怎么能没有属于它的搭配呢，而这配料更是十分丰富(有选择恐惧症的人可以让老板随意搭配也很出彩)，配料有：醋肉(后面介绍)、肥肠、鱿鱼、鸭胗、卤蛋、虾仁、海蛎、鸭肠、鸭血、油条(灵魂)，我的最爱当然是肥肠+醋肉+油条。
在清晨的路边点上一碗面线糊搭配上自己喜欢的配料，再来一根油条沾着面线糊吃，那刚刚好的饱和度完全可以开启你元气满满的一天，让你生活充满了能量!
什么是醋肉?
醋肉，顾名思义就是用醋腌制的肉，在福建是一大特色，醋肉使用精瘦肉用蒜蓉和本地传统的「永春老醋」腌制，然后挂上一层地瓜浆下锅滋滋作响，炸起时蒜香与肉香混着着淡淡的醋味，是面线糊的好搭档，作为零食也不为过!
醋肉▼
谢谢大家!这是我的回答!
我是重庆妹子，要我说，重庆人最喜欢吃的应该是这三种，麻辣小面，红油抄手，豆花饭。面条一般都是水面，不是挂面哦，其实面条也好，抄手也罢，主要的还是那个底料的味道最关键，花椒油，熬的红红辣椒油，花生米，榨菜，还有各种各样的浇头，牛肉，肥肠。豌豆，酸菜肉丝等等，吃的是满头大汗，吃完面再把汤喝一口，那才是鲜香麻辣，爽！豆花饭，光是蘸料就有十几种，有青椒打底的，有油辣子打底的，你爱吃哪种就打哪种，估计大早上的吃白米饭配豆花的也就重庆才有，便宜又实惠，吃饱饱的，一天都精神满满
