做法：
2、用沸腾的水把莜面烫熟拌匀成絮状，开水要一点一点的加入，莜面的吸水度不一样，需要的水量不同，面絮不要太湿，以免蒸熟了粘在一起；
3、待面不烫手时，揉成光滑的面团；
4、把揉好的面团放入压面器，用最小的圆孔盖子把莜面挤成面条；
5、压好的莜面凉水放入蒸锅，大火把水烧开，待蒸锅上气后蒸3至4分钟即可关火。
首先，在和油面时不要和的过软，油面和水的比例是1:1，蒸的时候时间不要过长，蒸上六分钟左右就可以，因为和油面的时候已经烫个半熟了，因此挣的时间要短一些，这样蒸出来就不粘。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。 转载请注明出处：http://www.jingzhij.com/post/42811.html
做油饼和面为什么用开水烫面？开水烫面烙饼怎么做法？做油饼和面为什么用开水烫面？是利用沸水将面筋烫软，部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，外皮酥脆可口，内里柔软香甜。1、因为烫面是用约65℃至100℃的沸水和的面，...
生莜麦磨的面该怎么吃？甘肃莜面做法？莜麦面的热量是多少？生莜麦磨的面该怎么吃？谢谢邀请，生莜面当然是做熟了吃了，至于怎么做熟，做法太多了，经常吃的就有莜面窝窝，莜面饸饹，莜面饺子，山药鱼，三下锅鱼子，等等，有图有真相，我曾经还分享过莜面饺子...
莜面的做法？莜面简单做法？莜面家常做法？莜面的做法？做法：配方：莜麦面9斤、土豆淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源H25克、开水4.5斤。工艺：莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉。食用盐加入开水中溶解，倒入混合粉，搅拌和成烫面团，降温...
焦面的制作方法？用开水冲着喝的焦面有几种配料与做法？焦面的制作方法？食材用料面粉250克温开水适量鸡蛋2个盐适量油适量方法步骤1，碗内倒入面粉，最好用大一点的碗，好搅拌。打入鸡蛋，搅拌。2，温开水加入盐适量，咸淡可按自己口味，开始水可...
大饼子家常做法玉米面？玉米面酸汤子的正确做法？玉米面窝窝头蒸熟要多少分钟？注意什么？大饼子家常做法玉米面？大饼子家常做法如下：1、主料：玉米面400克。2、辅料：开水一杯，水温控制在40-50度3、把玉米粉放容器里。4、用开水烫面，烫三分之...
锅贴和面的正确做法？锅贴和面？锅贴和面的正确做法？1准备1斤左右面粉,把它放在面盆里,面盆要大一点。2做锅贴或者馅饼都需要烫面的,开水大概80度左右比较合适。3做面食的时候,水分的量是比较难衡量的,用多用少,完全是需要根据实际情况的。慢慢加...
莜面条条配羊汤做法？乌盟莜面做法？陕北莜面的做法？莜面条条配羊汤做法？莜面条条配羊汤是一道美食，由莜面210克、开水210克等原料制作而成。中文名莜面条条配羊汤主要原料莜面210克、开水210克胡油6克、料油5克、葱花6克是否含防腐剂否配料...
方便面正确泡法？泡方便面的正确步骤？泡面怎么泡好吃？方便面正确泡法？泡方便面一定要泡两次才好吃哦！大多数人都是一次性把面饼和调料直接放到一起泡，今天就分享一种好吃的泡法，首先把面饼放入开水，不放调料，泡一分钟左右，把水倒掉，在放入调料，搅拌...
莜面素馅饼做法？莜麦面的吃法有什么简单易学的？莜面热素汤做法？莜面素馅饼做法？食材清单：莜面100g、中筋面粉150g、温水适量、胡萝卜一根、香菇5个、木耳一把、青尖椒一根、豆腐干一片、蒜薹...
莜面的做法和面技巧？调莜面的家常做法？纯莜面做法？粗莜面家常做法？莜面的做法和面技巧？食材莜面、开水。1、取适量莜面放入盆中，一手缓慢倒入开水，一手用筷子搅动。做手工莜面，烫面时要稍软点。300克莜面用开水320克左右。2、趁热揉至光滑。...
