蛋挞的做法，蛋挞如何烤？
蛋挞相信对大家来说都不陌生，特别是年轻的女孩子更是特别喜欢吃。蛋挞吃起来外面酥脆，里面软嫩鲜香，还有一点甜甜的淡奶香味。不过外面的蛋挞还是比较贵的，几个加起来几十块就没了，今天教大家自己在家也能制作出香甜可口的蛋挞。
蛋挞的制作其实并不难，而且成本很低。首先是调蛋挞液，把蛋挞液调好以后，倒入蛋挞皮里面，先把烤箱预热一下，然后放入烤箱中层开200度，烤25分钟左右即可。
——下面给大家分享香甜可口的蛋挞的详细做法：
备料：纯牛奶100克、鸡蛋4个、炼乳10克、细白糖30克、淡奶油150克、蛋挞皮适量、葡萄干少许、芒果1个。
——温馨提示：
前面搅拌的时候要把白糖融化开，想快一点的朋友可以稍微加热一点点，这样能让白糖更快融合，如果白糖没融合好，味道就不均匀了，不过后面搅拌蛋黄就要等温度降下来再去搅拌，不然蛋受热就凝固了。
这个白糖的量是偏中等一点的，如果大家喜欢吃甜一点的，可以稍微多一点，不喜欢太甜的朋友，可以少一点糖，再补一丢丢盐，这样味道会更有层次感。
多的不要的蛋白，大家可以和一点肉末一起，再加点葱花，弄一碗蛋汤吃。
蛋挞里面加葡萄干和芒果粒可以丰富口味，增加吃点。大家也可以根据自己喜好，加一些其它的小水果什么的进去。
生活中有很多人都比较喜欢吃烤蛋挞，因为烤蛋挞的营养价值是非常高的，而且我们一般烤蛋挞的时候都需要买专门用来做蛋挞的锡纸，这种锡纸的价格也比较贵。所以有一些人就会在制作蛋挞的时候做无皮蛋挞，这样的蛋挞吃起来口感松松软软的。那么无皮蛋挞的做法是什么呢?
很多人都特别喜爱吃KFC的葡式蛋挞，虽然葡式蛋挞看似洋气复杂，但其实自己做一次就会发现一点都不难，不过需要足够多的耐心，因此需要反复做动作，现在我们就一起挑战一下蛋挞皮的做法，蛋挞的制作方法。
大家只需要注意制作蛋挞的时候要不时的放入冰箱冷藏，一些人会在某宝某东等网购蛋挞皮，但是价格不便宜，因此如果想勤俭节约可以自己买一些食材在家动手制作，一样可以做出超酥脆的蛋挞皮，烤的时候会散发出香浓的奶油味。
大家做一次就会明白为啥一个小小的蛋挞价格如此不实惠，因为食材贵呀，现在我们就快了解一下蛋挞皮的做法，蛋挞的制作方法。
蛋挞皮的做法 蛋挞的制作方法：
一、蛋挞皮的做法：
1.先将黄油放入面粉中间，然后用画圈的方式将酥油搓软，之后倒入清水揉好后不停的用力揉搓几次
2.再用保鲜膜包好之后放入冰箱冷藏30分钟，再将酥油放入保鲜膜中，然后捶软之后用擀面杖擀成薄片
3.再放入冰箱冷藏，取出之后擀成中间厚一点的长方形，再将酥油放入中间，将2边朝中间折叠封死
4.再将面片擀开，然后像叠被子一样折成2折，然后放入冰箱冷藏半小时后取出，再擀开，卷成卷放入冰箱冷藏
蛋挞的做法：
2.将鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀后加三花、炼乳搅拌均匀。
3.倒入准备好的模具中，放进烤箱，设置上210度，下220度，烘烤22分钟，取出即可，味美香甜甜。
相信有很多的孩子也是非常的喜欢去吃肯德基的，在肯德基里除了点汉堡薯条之外，炸鸡和蛋挞也是孩子们爱点的食物，以前带孩子去肯德基里吃东西这几样总是不能少的，我家孩子尤其喜欢吃蛋挞，一顿能吃上两三个，知道孩子爱吃我也是特别学习了做法，毕竟家里有烤箱只要学会了做法，不怕做不出美味的蛋挞来。
一般情况下在制作蛋挞的时候也是需要先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来的，更是需要用到淡奶油，但一般的家庭也是没有淡奶油这种东西的，该怎么办才好呢？其实我们自己在家做蛋挞的话，也是没有必要这么麻烦的，今天教大家懒人蛋挞的做法，无需分离蛋清蛋黄，无需淡奶油，简单2步就搞定。
首先准备食材，准备250ml的纯牛奶，两个鸡蛋，25克白砂糖，适量的蛋挞皮。准备好所有的食材之后，首先第一步就是制作蛋糊，因为跟大家分享的是全蛋版的蛋挞，所以鸡蛋是不需要把蛋黄和蛋清分离的，把准备好的鸡蛋全都打入干净的碗里面，然后加入白糖，倒入纯牛奶，借助打蛋器搅拌均匀。
首先准备食材，准备250ml的纯牛奶，两个鸡蛋，25克白砂糖，适量的蛋挞皮。准备好所有的食材之后，首先第一步就是制作蛋糊，因为跟大家分享的是全蛋版的蛋挞，所以鸡蛋是不需要把蛋黄和蛋清分离的，把准备好的鸡蛋全都打入干净的碗里面，然后加入白糖，倒入纯牛奶，借助打蛋器搅拌均匀。
看到蛋挞凝固，呈现焦黄状就说明蛋挞已经熟了，想要口感更加酥脆一些的，也是可以多烤一些时间，蛋挞烤好了之后取出，闻着味道就很香，吃起来外酥里嫩的，真是太美味了，一点都不比外边卖得差，不会的多做几次就熟练了，学会了想什么时候吃就什么时候做，好吃花钱也少。
我都是买的蛋挞皮，中间部分六个蛋挞皮大概需要4个蛋黄加入适量的白糖，炼乳，牛奶，搅拌好后过滤一下。每个蛋挞皮倒入8分满，把烤箱调到200度烤20分钟。烤箱不同，自己观察。
