炸麻鱼的做法潮汕？
食材用料
麻鱼 200g，盐 适量，胡椒粉 适量，肉 适量，料酒 适量
（图片来源网络，侵删）
步骤 1
步骤 2
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步骤 3
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步骤 4
麻鱼怎么做好吃又简单家常的？
1、用料：草鱼500克、豆芽400克、花椒1把、葱1根、干辣椒50克、姜5片、蒜一头、水煮鱼汤料1包、麻椒80克、腌鱼料1袋。
2、具体步骤
步骤1、将鱼去鳞内脏，洗净，洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
步骤2、用刀沿着鱼背部慢慢一刀一刀切下鱼肉。
步骤3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成鱼片，鱼排剁成块，鱼头剖成两半。鱼骨鱼头鱼尾和鱼肉分开放。
步骤4、将鱼片和鱼骨鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
步骤5、起锅烧油下葱姜蒜花椒爆香。
步骤6、将腌制好的鱼骨鱼尾鱼头下入锅中煸炒片刻。加入清水炖10分钟，把浮沫撇去，下入豆芽。待煮沸后将鱼骨跟豆芽捞出盛入碗中。
步骤7、将腌制好的鱼片下入锅中，用筷子搅散，尽量贴着锅底或锅边搅动防止鱼肉破碎。加入水煮鱼的调料酱，加入辣椒面。
步骤8、将鱼肉带汤倒入盛豆芽鱼骨的盛器中，撒上干辣椒、花椒、麻椒。
广东豆豉蒸麻鱼的做法？
首先，将鲜活的麻鱼去鳞洗净，横着切几刀，切断鱼骨，并涂上细盐、白胡椒粉和料酒，静置片刻。
取一小碗加入细豆豉、蒜末、姜丝、红辣椒、生抽、糖、鸡精、香油、葱花和少量清水调匀，倒在麻鱼上，上笼大火蒸十分钟后，加入蒸熟的鲜豆角、青椒和红椒另蒸五分钟，熄火加些香菜和红辣油即可食用。这种方式烹饪出的麻鱼鲜嫩美味，香味浓郁，饭后再来一碗，绝对让人回味无穷，是广东地区非常受欢迎的家常菜肴。
麻鱼粥做法潮汕？
食材用料
白糖、盐、蚝油、芝麻酱、冬菜、鸡精、姜丝、芹菜，葱、麻鱼、猪肉、鱼饺、鱼丸
做法步骤：
步骤 1
麻鱼用盐腌制五分钟洗净沥干，另外煮好一锅白粥。
步骤 2
白粥先放入鱼饺，鱼丸和姜丝，冬菜，煮5分钟。
步骤 3
再放入一点蚝油、一点芝麻酱。
步骤 4
