焖面面条过油吗？
河南有很多好吃的面食。其中就有焖面。焖面不用过油，但是必须蒸熟，然后炒豆角和五花肉，取调料汤。在菜半熟时候，放入面条。把有油汁的调料浇入面条，经过三次焖蒸。混匀面条和菜。就行了。
做焖面面条不需要过油。和做普通炖煮的菜放一样多的油就可以了。焖面好吃的关键是要提前把红烧的汤汁舀出来一部分，然后均匀的铺上一层面，把提前舀出来的汤汁均匀的撒在面条上，然后盖上锅盖进行焖煮，这个期间不要接锅盖哦。等汤汁焖煮收干以后，美味的焖面就制作好啦。
不需要过油焖面的面条，首先可以撒上少许的水上锅来蒸，蒸半个小时左右，然后起锅，烧油炒菜，然后加入老抽，生抽蚝油，鸡精等等多加水，然后将面条进行浸泡，然后再重新上锅，蒸半小时即可出锅
焖面是一道传统的中国面食，通常不需要将面条过油。
在制作过程中，只需要将面条煮熟后捞出，再加入适量的调料和蔬菜等配料，最后用少量的清水或高汤焖煮即可。
如果需要增加口感的鲜嫩度，可以在煮面的过程中加入少量的食用油，但不需要将面条过油。
面条不蒸也不拌油。焖面常用的是豆角和肉丝，肉丝可用里脊肉，前腿肉和五花肉。大多的人都将肉切成肉丝，而我是将五花肉切成小块，肉吃着过瘾，面吃起来油香，不费一滴油，吃完唇齿留香，比放了油的焖面要香百倍。
干挂面怎么做焖面？
步骤1
放油，肉带点肥的会比较香，小火先煸一会，出油。然后加适量味极鲜，这个没有固定要求的，看着颜色好看就可以
步骤 2
加入胡萝卜，可以切丝也可以切片，没有影响，我放了半根，成品看不出来了，喜欢胡萝卜的可以放一整根，个人觉得菜多了更好吃
步骤 3
做法：
【食材】:挂面、五花肉、豆角、芹菜、葱姜、盐、生抽、老抽、十三香、猪油
2、炒锅加入猪油
3、油热下入葱、姜、五花肉炒香，加料酒、生抽炝锅炒匀，加入切好的芹菜、豆角翻炒加老抽上色
把干面条放入蒸笼中蒸熟。另外，准备好五花肉和配菜。咱们先把五花肉炒出油。加入配菜。把蒸熟的面条放在上面。这个时候我们可以稍微的加一点水，因为这个面条是干的。闷一会就可以啦。
豆角切段洗净，起锅加油，放肥肉翻炒，放姜蒜、花椒、辣椒炒香，放瘦肉翻炒，加盐、南德调料、葱花翻炒，放豆角翻炒，加水煮开舀出汤汁，放挂面蒸一会，浇上汤汁蒸熟即可。
平底锅焖面的家常做法？
白面 200g 、 豆角 250g 、 土豆 1个 、 胡萝卜 1个 、 玉米面 适量 、 食用油 适量 、 葱 半根 、 蒜 3个 、 盐 适量 、 加加牌红烧酱油 适量 、 东湖老陈醋 适量
1.豆角洗净，掰段，备用。
2.土豆切块，胡萝卜切块，备用。
3.土豆炸至金黄，捞出备用。胡萝卜炸一下捞出。
4.和好的面，饧二十分钟。
5.擀开，切面条。
7.葱段，蒜片，待炒。
8.红油五成，放入豆角翻炒，放入葱蒜。
9.加酱油少许，加适量清水，大火烧开。关小火，放入炸好的土豆和胡萝卜。
扁豆焖面王刚？
需要的食材如下：
五花肉切片，扁豆切段，豆芽洗干净不用切。
