面包蛋糕中有麦芽吗？
麦芽是以大麦为主要原料的加工食品，是在大麦中加入湿度的水分使其发芽，将麦粒磨碎使其酵素糖化之后，浓缩而成的。
面包当中有麦芽，含量并不高，但因其含有的酵素种类，能起到稳定的作用，有助于酵母的活性发酵，还能增添面包的香气。
蛋糕当中也有麦芽，主要目的是为了增加甜味，使蛋糕口感更好。
蛋挞属于面包还是蛋糕？
蛋挞既不是面包，也不是蛋糕 。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 ，是指馅料外露的馅饼。 做法， 将蛋皮放入放进小圆盆状的饼膜中， 然后倒入砂糖及鸡蛋混合成的蛋浆 ，再放入烤炉，烤出的蛋挞 ，外皮为松脆为挞皮 ，内层为香甜的***凝固蛋浆。
馒头与蛋糕的区别？
面包与蛋糕区别：
1.这取决于面包的面粉比鸡蛋多,而蛋糕则鸡蛋比面粉多
2.面包是用高筋粉二次发酵+烤而成.
蛋糕是用低筋粉加鸡蛋等材料+烤而成.
3.蛋糕吃起来比面包的细腻!
馒头的成分是面粉和水， 营养成分主要是淀粉，所以馒头更多拿来充饥。蛋糕的成分除了面粉和水，在制作过程中还需要大量的鸡蛋（所以更香甜和松软）和牛奶，这个角度来看蛋糕的营养价值更高，因为鸡蛋和牛奶提供了更多的蛋白质。但是在蛋糕的制作过程中会加入大量的糖、油、泡打粉等，这些辅料的摄入会引起发胖，所以蛋糕的摄入要适量。只要是正规厂家生产的原料都没有很大的问题，主要区别还是要注意热量的摄入。
做面包和蛋糕，需要什么材料？
做蛋糕:低筋面粉，细砂糖，鸡蛋，植物油，柠檬或者白醋，牛奶，淡奶油。
面包:黄油，高筋面粉，酵母，砂糖，食盐，鸡蛋，牛奶等。
以上只是最基本的原材料，根据不同品种添加材料也不一样，希望可以帮到你。
先说面包需要的材料；做面包必需的有高筋面粉，黄油，白糖，耐高糖酵母，可选的材料：鸡蛋，奶粉，牛奶，红豆沙，葡萄干，蔓越莓，红枣，椰蓉等。
蛋糕需要的材料；做蛋糕必需的有低筋面粉，白糖，鸡蛋，可选的材料有：酸奶，泡打粉，蔓越莓，葡萄干等。
做面包、蛋糕还需要工具：模具，量杯，电子秤，手动打蛋器，电动打蛋器，面粉筛，刮板，小刷子等。
总之，做面包蛋糕不是那么容易的，需要用心去学，不断地摸索总结经验，相信自己，肯定会成功的。
这个材料有很多很多！最基本的那就是面粉！
一般情况下面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉
然后面包要用到酵母，糖， 黄油 牛奶 鸡蛋等等！最基本的吐司就需要这些
蛋糕除了面粉最基础的还要鸡蛋！和糖！总之烘培的东西买不完，买最基础的就可以了
一般烘焙的主要材料是面粉，黄油，干酵母，泡打粉，淡奶油、可可粉、小苏打，鸡蛋，牛奶，糖粉，加上一些干果，果泥之类的。需要颜值的，还需要各种色素（食用级）。
作为主要原材料的面粉有低筋，高筋之分，考究一些的，还需要黑麦粉，法式面包粉（加了改良剂,***剂）的。有了这些，基本上能做大部分的烘焙了。
感谢邀答，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者。喜欢做美食的人都免不了会学习烘焙，我也是一名烘焙爱好者。下面就我个人学习烘焙的经验来和大家分享一下做面包和蛋糕，需要什么材料吧！
面包和蛋糕都是很常见的烘焙食物，所需要的用料也并不是很麻烦，都是家里常见的，根据不同的面包或蛋糕种类，所需要的材料也是不同的。先来说下面包的材料，下图是我制作一款椰蓉面包所用到的食材，有面包用的高筋小麦粉、纯牛奶、鸡蛋、耐高糖的酵母粉、白糖、盐、黄油、椰蓉。这些原料就可以用来制作一款椰蓉面包。
这一款就是我用上面的食材制作出来的椰蓉面包，又香又好吃，我家孩子说比外面卖的还好吃呢。这个里面因为用到了椰蓉馅，所以椰蓉和黄油是必须的，如果做基础的普通甜面包，是可以把这两种食材去掉的。
像下图这款地瓜排包，用到的食材就简单一些了，只要高筋小麦粉、地瓜泥、鸡蛋、纯牛奶、白糖、盐、耐高糖酵母粉就足够了。需要特别说明一点的是：制作面包大部分都是甜面包，对面粉和发酵要求都比较高，所以原料中面粉最好使用面包用的高筋小麦粉，而酵母则必须是耐高糖的酵母粉，因为普通的酵母粉是耐低糖的，如果用来做面包会影响发酵效果。
下面再来说一下制作蛋糕所需要的材料，制作蛋糕最基础的材料就是鸡蛋了，然后就是白糖，还有低筋小麦粉，那么液体的食材一般是纯牛奶，不过也可以把纯牛奶换成其它液体，比如橙汁、菠菜汁、胡萝卜泥、南瓜泥等等，都可以用来制作蛋糕，当然，使用了不同的果汁或果泥，得到的就是不同口感的蛋糕啦。
下图就是用橙汁、鸡蛋、白糖、低筋面粉制作出来的橙汁戚风蛋糕，是不是很松软的感觉呢。因为使用了橙汁，所以颜色有些许的发黄，如果用牛奶，颜色会比这个白一点。在制作蛋糕的原料中，鸡蛋、低筋面粉是不可缺少的，白糖可以少量，或者换成蜂蜜也不错，但甜度会有所变化。牛奶就可以随心调换成其它的液体，但份量需要有所调整。
