金汤柠檬酸菜鱼的做法？
用料
步骤 1
西红柿用勺子在整个表皮刮几回后撕掉表皮，切丁。
步骤 2
放油，大概填满锅底，放姜片，盖上鱼排。然后再开火，用小火，不要立即翻，粘锅用筷子轻轻动动就好。炸两三分钟的样子，把鱼排添出锅，放在盘子里，油留在锅里。
步骤 3
步骤 4
等番茄丁里的汁差不多炒干后盖在鱼排上就好了。
做法：
热锅冷油，将腌好的鱼块放入锅中煎至两面金黄捞出备用。
做法如下：
准备食材：黑鱼一条，柠檬一个，酸菜适量，胡椒粉1勺，金针菇适量，豆芽适量，小葱适量，野山椒适量，辣椒油适量，盐适量。
用刀将鱼头和鱼尾切下来。
将鱼片放入碗中，加入一勺盐、一勺胡椒粉和一勺料酒抓匀腌制15分钟。
加入一勺盐调味，然后加入适量的水煮沸。
将豆芽和金针菇放入锅中焯水。
将煮好的酸菜汤倒入碗中。
柠檬泡椒酸菜鱼的正宗做法？
做法：
1.将鱼肉洗干净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分
2.坐锅点火入油至4成热，下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中，锅留底油煸炒
特点：色泽金黄，外香里嫩。
吃了酸味的食物，比如酸菜鱼、柠檬等，这会不会增加胃酸呢？
胃酸过多者，最好不要吃酸辣***性食物，因为胃内的胃酸浓度本来就偏高，如果再吃酸的食物，就会***胃酸分泌增加，加重对胃粘膜的***性损伤，容易导致胃酸更加严重，从而引起胃痛，胃黏膜损伤等症，胃酸过多者应多吃碱性食物，比如水果、蔬菜等。
酸性食物是会促进胃酸分泌的，健胃消食片含有的主要成分就是山楂，山楂是一种酸味比较强的水果。
胃酸是人体帮助消化食物的强酸，不能过多也不能过少。胃酸过多会对胃壁产生腐蚀作用，出现“烧心”“吐酸水”等现象，容易诱发胃炎、胃溃疡、食管炎、胆囊炎等疾病；这时候要服用一些抑制胃酸分泌的药物；饮食方面少吃辛辣***性食物、过冷过热过咸的食物和少喝酒少喝浓茶浓咖啡等，以减少胃酸的分泌。胃酸过少则出现消化不良，“腹胀”
“打嗝”等症状，影响营养物质的吸收，严重者易导致萎缩性胃炎，对健康影响很大，宜服用促进胃酸分泌的药物。
酸菜鱼、柠檬等同样会增加胃酸的分泌，有胃炎、胃溃疡等慢性疾病者不适合多吃，否则会加重病情。
