本文目录一览：
- 1、五柳菜是什么
- 2、五柳炸蛋
- 3、五柳是什么?怎样做菜?
五柳菜是什么
可以。所谓“五柳”，是将酥姜、荞头、青木瓜、红萝卜、青瓜分别腌制成咸坯，分别切成丝，再用白砂糖和米醋腌渍而成，是广府传统夏日的醒胃凉菜。该凉菜是提前加工好的，可以开罐直接吃。
五柳菜是将酥姜、藠头、青木瓜、红萝卜、青瓜切成丝，再用白砂糖和米醋腌至而成，色泽鲜亮，味道酸爽甜脆，是广府传统夏日的醒胃凉菜。五柳是指广东一种特别的腌菜，专门用来做五柳蛋、五柳鱼。
“五柳菜”是将酥姜、荞头、青木瓜、红萝卜、青瓜分别腌制成咸坯，分别切成丝，再用白砂糖和米醋腌渍而成，色泽晶莹鲜亮，味道酸甜可口，是广府传统夏日的醒胃凉菜。
五柳菜： 岭南特产如丰牌五柳菜，是根据广东地区的气候特点和口味习惯，选用甜酸荞头、瓜英、苏姜等特色地方小菜精心制作组合而成。酸甜可口，味道独特，是餐前佐食和制作特色菜肴的理想选择。
五柳炸蛋的五柳是什么：五柳菜：酸藠头，酸姜，酸木瓜，酸黄瓜，酸萝卜。
这是岭南特产如丰牌五柳菜，是根据广东地区的气候特点和口味习惯，选用甜酸荞头、瓜英、苏姜等特色地方小菜精心制作组合而成。酸甜可口，味道独特，是餐前佐食和人们日常制作特色菜肴的理想选择。
五柳炸蛋
五柳炸蛋 3个鸡蛋、3勺蕃茄酱、一小勺糖、半碗水、适量五柳菜。冷锅下多点油。准备炸蛋炸到两面金黄。煮沸酱汁后放入炸蛋。
五柳炸蛋是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜。炸蛋香酥味美，伴着酸甜酱汁送入口，可令人胃口大开因此菜首先将鸡蛋油炸，再用五柳菜（酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜）加酸汁做成浇头，所以叫五柳炸蛋。
锅中的油可留可不留，个人喜欢，倒入调好的酸甜汁。等酸甜汁稍稍煮开后，加入五柳菜，之后继续中小火煮一下，最后用少许淀粉勾芡煮至汁变浓稠，直接淋到鸡蛋上面即可。简单的下饭菜出来了。
五柳是什么?怎样做菜?
1、炒锅坐油，烧至七成热，下鲩鱼（鱼皮朝下），待鱼浮起时，改用中小火，浸约8—10分钟，鱼身挺直变脆时捞出，摆在鱼盘中。
2、五柳菜是将酥姜、藠头、青木瓜、红萝卜、青瓜切成丝，再用白砂糖和米醋腌至而成，色泽鲜亮，味道酸爽甜脆，是广府传统夏日的醒胃凉菜。五柳是指广东一种特别的腌菜，专门用来做五柳蛋、五柳鱼。
3、五柳炸蛋的五柳是什么：五柳菜：酸藠头，酸姜，酸木瓜，酸黄瓜，酸萝卜。
