广东新会的陈皮有哪些功效？
谢邀请，只知道陈皮可以做佐料，也可以熬陈皮糖，还可以用来做一些中药，如感冒之类的中药就有陈皮，陈皮在全国都有食用，也包括广东新会的，功效都差不多，但广东新会陈皮价位我不知道，如果光是说价位，我想跟全国差不多吧，因为现在有些物价都是有规定的。
在陈皮的品种方面，”陈皮“为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。所以，在一定的程度上，说陈皮是“干了的橘子皮"也是没有错的。
而经过历史上古人们对陈皮原材料的数次深究和挖掘，才有了把橘子树”栽培变种“之后发生的”柑“——茶枝柑 （新会）、大红袍 （四川）、温州蜜柑（江浙）、福橘（福建潮汕）。这些由橘树变种培育成的柑树，因产地和栽培品种的不同，又分为“陈皮”和“广东陈皮”。
其中，产于江门新会的茶枝柑为主要来源的新会陈皮，是广东陈皮（广东陈皮也分为新会陈皮、四会陈皮、潮州陈皮等多种陈皮）中品质最好的。
现代临床中，陈皮（不一定是“新会陈皮”）都有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要应用于消化系统的肠、胃等，以及呼吸系统如咳嗽等；少数用于泌尿系统以及心血液循环系统等。
研究发现，新会陈皮化学成分种类与普通陈皮大致一样，但是含量上有着较大差异。
在挥发油上（就是我们说的分布在果皮上的油胞），新会陈皮的挥发油总量比其他陈皮的高，其中新会陈皮柠檬烯、萜品烯和邻甲酸甲酯及多甲氧基黄酮类化合物（川陈皮素、橘皮素）的含量较高。
新会陈皮中生物碱辛弗林和N-甲基酪胺含量低于川陈皮和浙产陈皮等，这也是新会陈皮苦涩味较少的原因之一，所以，从古到今都认为陈皮药材以“广东产的陈皮”质量最好，而广东产的陈皮中，又以新会陈皮品质最优！
新会陈皮中还含有丰富的多甲氧基黄酮类成分（主要作用为抗菌抗炎以及对胃肠和平滑肌的作用），主要包括川陈皮素和橘红素，经药理实验证实了其抗癌、降低胆固醇、抗氧化和抗炎的作用。
研究发现，新会陈皮富含多甲氧基黄酮类化合物（川陈皮素、橘皮素）， 而其他陈皮（如赣陈皮、川陈皮、建陈皮）则含有更多的二氢黄酮苷类化合物（橙皮苷）， 这些特征成分可以作为区分新会陈皮与其他陈皮的指标成分。
而从众多的古代医籍中，老李也读过不少关于新会陈皮的药效，主要也是以消化系统和呼吸系统为主。
你们觉得有哪些食物搭配一起吃味道超怪？
在美国的“Umami 汉堡”连锁店曾经推出过一款产品：巧克力炸鸡，这是一款裹着可可粉的炸鸡。以巧克力搭配鸡一起吃总觉得味道超怪的，甜品与咸的主菜怎么能够在一起咧？腌制过的鸡块，鸡肉充满了弹性，每一口都有咸鲜的鸡油流出，可是咬开鸡块中间，却有巧克力的浓浆流出，有那么点“熔岩”的感觉，只是一口咸再加一口甜，吃起来不是很诡异吗？
龟苓膏肠粉，这个品种推出后，就跟榴莲一样，喜欢的欢喜到入骨，不喜的就把它送上黑暗料理的排行。
龟芩膏肠粉，不知道是不是我们本地的原创，第一次看到它，是在江门邑家人山水合院的餐牌上。
这是用龟苓膏做成的肠粉，上面洒上杏仁片，食用的时候要蘸上花生酱。
首先，龟芩膏是历史悠久的梧州传统药膳，来自广西梧州的龟苓膏最有名。正统龟苓膏是以受保护动物金钱龟、土茯苓、甘草等中药材制成凝固的膏状食品，当然现在已经改良了。龟苓膏味道带苦，清热解毒，在广东是有凉茶的作用又能充当甜品的。
肠粉是粤式早餐的代表之一，用米浆制成。因为它有点像猪肠子，才叫肠粉。将磨好的米浆隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便可食用。
龟芩膏肠粉，就是龟苓膏加米浆卷成的米卷，为了增加香气，便加上杏仁片，为减轻龟苓膏的苦味又加上花生酱。
吃的时候的味道又苦又甜又腻，口感软糯好像是吃龟苓膏，又好像是在吃肠粉，不知道自己是在吃甜品还是在吃早餐，这模棱两可的感觉让人实在觉得古怪。
不过，龟苓膏肠粉的口味虽然古怪，但是也受到很多人的欢迎，口味这种东西，真的是各有各的感受。
要说哪些食物搭配味道最特别，我给大家介绍一种由鸡蛋和猪肉馅组合而成的一道美食菜肴蒸蟹肉。
篜蟹肉是一道以猪肉为主食材的蒸制菜。这道菜的首要特点是无油少盐。改变了烹制肉类食品煎炒烹炸的传统做法，很符合保健专家提倡的低油、低盐的健康饮食要求。第二个特点是巧用鸡蛋蛋黄、蛋清的颜色，使蒸肉看似像蒸蟹。黄黄的鸡蛋黄犹如雌螃蟹的籽，白白的鸡蛋清犹如雄螃蟹的油。桔子皮的颜色很接近蒸熟了的螃蟹壳吧。最后告诉朋友们，切点姜末，放在醋里，沾肉吃，真如同吃螃蟹。
问美肴之最爱，唯适口者珍。
很多基本食材简单搭配，味道会很特别。
明末清初有个著名的大才子金圣叹，因为得罪贪官而被处死。行刑前他托监斩官给自己儿子带封信。
金圣叹被冠以“污蔑先帝”大罪，他的书信当然要被严格监控。这个信件被呈交给了江西巡抚朱国治。
朱国治打开信件一看，内容很简单：字谕吾儿，黄豆与咸菜同吃，有肉味道。此妙方得传，死而无憾也…
虽然金圣叹只是故意戏弄朱国治，不过黄豆与咸菜这种搭配确实不错。如今很多饭店里面做肉末雪里红都要加一些黄豆。
小时候在农村，粮食不够，经常吃煮红薯。煮红薯跟那种刚刚***还没晒干的生花生米一起吃，味道绝伦。这种吃法，没体会过的人永远无法感受到。
感谢您的关注！
现在的餐饮行业，各种创意组合美食不断推陈出新，然而一些前卫、新潮的食物搭配并不能让每一个人都接受，并且创意的食物搭配有时味道让人有一种说不出的奇怪。
炸鸡+沙拉酱
炸鸡跟沙拉酱的搭配不是特别的奇特，但是味道不能让我接受，可能受地域饮食文化的影响，炸鸡搭配辣酱或番茄酱是完全可以接受的，并且是让我喜欢的味道，但是炸鸡和沙拉酱搭配，实在让我难以下咽，因为炸鸡的香味跟沙拉酱的味道完全不能合在一起，炸鸡+沙拉酱两者的味道非常奇怪。
在我的印象中，奶油属于甜品必备食材，目前奶油蘑菇汤受一些人的追捧，但是蘑菇是蔬菜,蘑菇加上奶油煮汤，想一想就非常的油腻，完全失去了中式煲汤的清淡，并且味道也是五味杂陈的，让人感到很奇怪。可能这样的饮食搭配更适合西方的饮食文化吧，毕竟存在即合理。
