清蒸福寿鱼的做法是怎样的呢?
用料:
福寿鱼 1条 、 蒜瓣 2个 、 小米椒 1个 、 大葱 1小段 、 姜 1块 、 盐 适量 、 蒸鱼鼓油 适量 、 热油 适量 、 料酒 适量
做法:
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鱼处理干净后,在鱼身上两面各划几刀,在刀口处抹适量盐,倒入适量料酒,洒些许姜丝腌制备用。
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大葱段/大蒜瓣/小米椒/姜切沫,备用。
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(1)准备好一条福寿鱼,将它给清洗干净,葱姜蒜清洗好,切成合适的大小,备用。
(3)在锅里加入适量的清水,放上蒸笼,把福寿鱼给放进去,用大火给蒸上个十多分钟,就可以超锅了,把盘子里面的水给擦干。
(4)接着便是调汁了,将生抽,酱油,葱,蒜给放进到小碗里面,搅拌均匀。
(5)热锅下油,将热油给放到装有酱汁的碗里,搅拌均匀,便可以淋到福寿鱼身上,会听到呲呲的声音,便可以上桌食用了
所需材料:
1. 福寿鱼:1条(约500克)
2. 姜:2片
3. 葱:1根
4. 青椒:1个
5. 红椒:1个
6. 蒸鱼豉油:适量
7. 生抽:适量
8. 蚝油:适量
福寿鱼做法?
1、食材:福寿鱼1条,葱2根,芹菜2根,蒜2根。
2、将福寿鱼清洗干净,用盐抹鱼的全身,腌制20分钟。
3、葱蒜和芹菜清洗干净,切成小段备用。
5、煎完一边,换另一边煎,将两面都微微煎熟。
6、然后倒入适量的酱油和葱蒜芹菜,翻煮一下。
7、然后倒入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,继续煮一下。然后将鱼换一边,继续煮。
1、准备一条福寿鱼,在鱼背划几刀容易入味
3、热锅凉油,等油热之后放入一点盐,然后将鱼煎至两面金黄捞出备用
4、剩下的油倒入葱,姜,蒜头,干辣椒,八角,小火炒出香味。
清蒸福寿鱼。 鱼洗净,打上花刀。用少许料酒姜汁腌渍10分钟。
大葱白切片,平铺在盘子里,放腌渍好的鱼。
锅中放水,烧开。上屉放鱼,蒸10分钟端出。 鱼上放蒸鱼豉油。
起锅烧油开,油开浇在鱼上。 清蒸福寿鱼就做好了。
福寿鱼家常做法:用料:鱼 1条、盐 适量、蒜 几瓣、姜 几片、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 少许、葱 1根、辣椒 半个、淀粉 1勺、番茄 半个。
步骤 1:准备材料: 鱼洗净用盐腌制一会; 蒜切碎; 姜切丝; 辣椒斜刀切; 番茄切块; 葱切段。
步骤 2:做调料汁:准备一个碗,碗里下1勺生抽蚝油,半小勺盐和少许糖,1勺淀粉,倒入适量清水水搅拌一下备用; 起锅烧油,将鱼煎至两面金黄, 再下蒜姜辣椒,葱头和番茄, 再将调料汁淋在鱼上,加入适量清水焖煮至鱼熟,可以适当翻转一下入味,起锅前撒上葱段即可。
食用材料:福寿鱼,剁椒,食用油,盐,味精,糖,酱油。
制作步骤:
1.新鲜的福寿鱼洗干净去鳞去腮,然后放在一旁备用。
2.锅中加入一些食用油,等到油温变高之后,将洗好的福寿鱼放入锅中煎至两面金黄,捞出控油。
3.锅中盛入一些油,待油温变高之后,将葱姜蒜以及剁椒放进去爆炒,爆炒出香气之后将福寿鱼回到锅中重新翻炒,然后加入料酒,糖盐,酱油。