热盆景麻辣鱼做法？
1. 乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，麻辣鱼
3. 炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；
4. 炒出香味后，接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒，烹入料酒，倒入高汤，下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒，鸡精调入酱油、鸡精、醋，煮出味时，打去料渣，留下的汤汁盛入味碟中；
5. 红油入锅烧至七八成热，倒入一不锈钢盆中，随浆好鱼片及味碟上桌。
6. 将鱼片迅速倒入热油锅拨散，待鱼片烫熟发白发，将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。
【食材】龙利鱼、海鲜菇、适量的盐、淀粉、辣椒酱、黄葱、姜蒜还有啤酒。
【操作步骤】
1、把制作麻辣鱼用到的各种食材提前给准备好，葱姜蒜给切出来放在一旁备用，而龙利鱼给它切成鱼片放入盘中。
2、往鱼肉盘中倒入适量的啤酒，啤酒要没过鱼肉腌制15分钟的时间。
3、腌好的鱼肉要把盘中的啤酒都倒掉，没有水分之后把准备好的淀粉放入盘中。
4、舀一勺盐倒入鱼肉盘中。
5、把鱼肉给抓拌均匀放在一旁腌制一会。
6、准备个锅把油给烧热，然后把切好的姜蒜倒入锅中炒香，辣椒酱倒入锅中给它炒出红油。
7、辣椒酱的红油炒出来之后，往锅中倒入适量的清水并把洗干净的海鲜菇加入锅中煮熟。
8、海鲜菇煮熟之后就可以给它沥干水捞出放在盘中。
麻辣鱼片怎么做好吃？
主料：龙利鱼100g
辅料：青菜50g
做法步骤
1.龙利鱼斜刀切成片。
2.水开以后放入盐，再放入鱼片烫。
3.烫到鱼片变色即可捞出。
4.烫过的青菜铺底。
5.把鱼片捞出放在菜叶上。
6.淋上花椒油，辣椒油和生抽即可食用。
1、鱼片(事先请商家切好的)用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上;
2、蒜切片,干辣椒剪成2节;
3、锅内入油,放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄;
4、将煎好的鱼片推在锅一边,加入蒜片爆出香味;
5、继续加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少许的生抽、糖,将这些材料用铲子翻炒均匀(动作要轻哈,以免弄破鱼片);
6、出锅前撒入香辣花生(连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;小贴士:1.因为调料包本身比较咸,所以在操作过程中盐、生抽不必加太多,以适合自己口味为准;2、煎鱼片时候不要轻易翻动,待一边定型了再煎另一面;3、为保持花生的酥脆口感,请在最后入锅时候加入,并且要快速出锅哈;
香辣鱼片做法王刚？
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟
热油下锅炸熟
锅内余少许油爆香蒜片。
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开，放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅
主料
草鱼一条
绿豆芽350克
辅料
油一勺、 盐一撮 花椒25克 、八角10克、 桂皮4片、 干红辣椒几个 、料酒2勺 、淀粉1勺、 白胡椒粉半勺
香辣鱼片做法
步骤1
食材都准备好，草鱼片好
步骤2
将蒜切末
食材：龙利鱼片1大片，芥兰菜苗适量，鸡汤2碗，葱2支，蒜瓣5粒，姜5片，花椒2大匙多，郫县豆瓣酱1大匙，干红椒很多，葱花少许，素油4大匙，白糖1点点，盐1点点，淀粉1大匙，姜茸少许，料酒1大匙
做法:
1.冰冻鱼片解冻后，挤干水分，用刀片着切成斜薄片
2.把鱼片用少许姜茸，1大匙料酒和1大匙淀粉抓匀，静置至少30分钟。
