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纯手工拉面的制作方法是什么样的呢?
【食材】：面粉，食盐，油，西红柿，鸡肉，葱，生姜，鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，白糖，淀粉等。【制作方法】碗中准备面粉300克，再加入2克食盐增加面粉的筋性，用200克的温水和面，和成絮状，下手揉成面团，揉成一个光滑细腻的面团。
制作拉面的方法非常简单，材料都可以在超市买到，所以爱吃拉面的人，可以自己在家里烹饪拉面吃，放入自己喜欢的菜一起煮。小编给大家整理了几种家常手工拉面的做法，供大家参考。
首先，准备面粉。制作手工拉面通常使用高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的面筋蛋白，可以使面条更具弹性和筋道感。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布，醒发30分钟左右。接下来，进行擀面。将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
手工拉面是中国传统的一种面食，它的制作方法虽然简单，但需要一定的技巧和耐心。下面就来介绍一下手工拉面的制作方法。材料：中筋面粉500克，水250克，盐适量。制作步骤：和面 将中筋面粉放入大碗中，加入温水搅拌成均匀的面团，然后揉搓面团，使其更有弹性。
手工拉面的做法步骤图,手工拉面怎么做好吃
准备材料：面粉 200克、猪肉 200克、香菇 2个、香肠 一根、大白菜 四片、虾 2只、鸡蛋 1个。面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面。将和好的面放旁边静置，醒个二三十分钟。醒面的时候可以先把汤料准备好，猪肉，香菇，香肠，大白菜切好。准备好材料后，用擀面杖先把面擀开。
小半盆面加入半勺盐，面和的稍微硬点，和好面，多醒一会，将醒好的面搓条，将搓好的面盘入盘中。抹上清油蘸勺，一圈圈盘入盘中继续醒，将醒好的面拉到案板上，案板抹上适量油，将案板上的面像缠毛线一样缠到手腕上，在案板上甩几下。然后下水煮面，把菜拌上就可以吃了。
将面粉和盐一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。将碱面用水100克化开成碱水。
在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩，之后再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了。然后继续把面团先擀成小圆片。在面片上下全部都撒上面粉，然后我们需要把面粉包裹住擀面杖。
准备食材：高筋面粉250克，玉米淀粉30克。辅料：胡萝卜、黄瓜各一个，葱花少许，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少许，适量的蚝油，盐，鸡精，陈醋即可。首先准备一个大一点的碗，加入高筋面粉、玉米淀粉、2克盐，均匀搅拌30秒后，用35°的温水和面，搅拌成絮状之后揉捏成面团。
