哈雷蛋糕做法不用,哈雷蛋糕的做法-景芝菜谱网

用料：全蛋225克、砂糖225克、中筋面粉225克、泡打粉6克、奶香粉2克、鲜奶40克、色拉油225克

步骤：

1.把全蛋、砂糖、食盐倒在一起，打至砂糖完全熔化。

（图片来源网络，侵删）

2.加入鲜奶、色拉油，并完全拌匀。

3.加入中筋面粉、泡打粉、奶香粉，打至无粉粒。

4.用量杯倒入纸托内，装七分满。

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5.在表面撒上杏仁片，入炉以140摄氏度的炉温烘烤，烤约30分钟。

6.烤至完全熟透出炉。

哈雷蛋糕表面不裂，因素有很多的。比如你在制作的时候可能方式不对，导致蛋糕糊做得不好。还有，哈雷蛋糕对烤炉的温度要求很高，底火应该调高一点，那样烤出来的蛋糕才会裂开。

（图片来源网络，侵删）

做哈雷蛋糕不能加水。加入水会导致哈雷蛋糕原料中带有油乳成分的原料融化不了，影响蛋糕口感的同时还会影响蛋糕的外观。做蛋糕时一般会加入适量的牛奶，能够起到增加香气时口感更为松软的作用。新手做蛋糕往往会出现蛋糕中间湿润导致蛋糕软塌的问题，这是由多个原因导致的。

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