怎么就能把方便面煮成挂面？
因为方便面经过油炸已经是熟的，所以可以泡水即食。而挂面是碾压制成仍然是生的，所以不可泡水食用。挂面是用盐水和面，在机器上经过多次碾压，压硬后再压成细条制成。方便面是经过一种特殊的工艺，先煮后炸脱水处理后制成。
换句话说，方便面是由事先已经压制好的面条，再次烹熟，经过脱水干燥处理制成。方便面表面经过油炸后，本身有许多气孔。将方便面泡入开水，很容易吸水膨胀，很快便可以泡熟。挂面经过碾压面很实，而且是生面不易泡熟。挂面即使泡软了，面条也不好吃，必须用旺火煮熟。
面条怎么做成方便面？
面条做成方便面需要经过几个步骤，包括和面、压延、切丝、蒸煮、油炸和包装等。以下是将面条制作成方便面的大致步骤：
1. 和面：将面粉、水、盐、碱（可选）以及其他添加剂混合，搅拌均匀，制成面团。
2. 压延：将面团通过压延机压成薄片。压延时可以调整面团的厚度，以控制面条的宽度和厚度。
3. 切丝：将压延好的面片进行切割，制成面条。您可以根据需要调整面条的宽度和长度。
4. 蒸煮：将面条蒸煮至半熟。这步是为了让面条更容易油炸，并且提高方便面的复水性。
方便面的制作过程主要包括面条的制作、调味包的制作和包装。
首先，将面粉和适量的水混合搅拌成面团，然后将面团擀平切成细条，经过蒸煮和烘干后制成面条。
其次，根据口味需要，配制调味料，如盐、味精、辣椒粉等，将调味料包装成小袋。
最后，将制作好的干面条和调味包装入方便面包装袋中，并进行封口。最终，方便面通过烘干和包装成为了一种可以随时食用的方便食品。
挂面和方便面有哪些区别？
说到挂面和方便面，算得上大家最常吃的面食了，不仅做法简单，而且快捷方便。挂面和方便面的区别，最大的莫过于一个是纯正的国产，一个是真正的舶来品。
挂面起源于我国唐宋时期，那是挂面真正成“条”的时代，挂面从古代一直到流传到现在，经历了各种变化，才到现在的一小捆一小捆的形状。
现今最为流传的应该是手工挂面，无论是味道，还是工艺都远比机器切割的要棒许多。
而方便面则起源于日本，是将切丝之后的面条，经过蒸煮、油炸最后固定成圆形或者方形，装袋售卖。
相比挂面，方便面的制作流程更加复杂，但是食用起来却更加简单，不一定非煮不可，用烧开的热水泡开就能吃了，但是挂面却不能，挂面必须要下锅煮熟，才能食用。
