实际上，如果没有白醋，可以用橘子汁、橙子汁或者食用醋代替，主要是为了去除鸡蛋的腥味和增加蛋糕风味。
例如，你可以用柠檬水替代白醋，具体方法如下：
1. 将柠檬水少量盐1g1、将、小麦面粉、糖、油、牛乳称重好，鸡蛋清、鸡蛋黄分离出来。
2. 将牛乳、油、30g白砂糖混和匀称。
3. 将底筋小麦面粉筛粉添加2中，拌至粉类消退。
4. 将鸡蛋黄添加3中，翻拌。
5. 鸡蛋黄一部分搞好了，盖上放一旁预留。
6. 向鸡蛋清中滴进少量柠檬水。
7. 消磨至粗泡时添加盐和20g白砂糖。
主料
低粉350g鸡蛋18个
1.这是所有用料。生日的前一天下午开始烤蛋糕胚。一个十寸，一个八寸，最上面是个六寸的心形小蛋糕
2.所有鸡蛋提前放在室温中，等温度到常温时，蛋清与蛋黄分离。将蛋清与蛋黄按10个，5个，3个分成三份。分别用来烤10/8/6寸蛋糕。
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