如何做鱼香杏鲍菇？
用料：杏鲍菇2个、青椒 1个、五花肉 100克、葱 少许、根大蒜 3瓣、郫县豆瓣酱 1勺
步骤 1、热锅凉油，放肉，炒熟后，放葱炒香，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
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步骤 2、放入切好的杏鲍菇，翻炒，可放入少许水，让杏鲍菇加快软烂。
步骤 3、杏鲍菇变色后，放入青椒，待青椒变软后，放入水淀粉，快速翻炒收汁，最后放入蒜末。因为郫县豆瓣酱咸，所以可以视个人口味再加盐。
吕小厨鱼香杏鲍菇做法？
吕小厨鱼香杏鲍菇是一道色香味俱佳的菜肴,下面是做法:
所需材料:
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杏鲍菇 500 克,最好使用新鲜的杏鲍菇
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植物油适量
做法步骤:
将杏鲍菇清洗干净,切成薄片。用开水焯水后捞出备用。这一步可以去除杏鲍菇中的杂质和多余的水分,让口感更加清爽。同时也可以在焯水的过程中稍微晾一下,让杏鲍菇更加爽脆。
在锅中加入适量的植物油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。这一步可以使锅子更加均匀地受热,避免煮糊或煮不熟的情况发生。接着放入青红椒块和焯水过的杏鲍菇片翻炒均匀。这一步可以保证杏鲍菇的颜色和口感得到更好的保持和提升。同时也可以稍微加一点盐和糖来提味,让菜肴更加鲜香可口。
