本文目录一览：
- 1、蒸酥肉怎么蒸好吃
- 2、如何做酥肉
- 3、四川清蒸酥肉的做法视频大全
- 4、农村酒席上的蒸酥肉怎么做?
- 5、酥肉怎么蒸
蒸酥肉怎么蒸好吃
1、小酥肉的蒸制方法如下：将肉洗净干净，切成厚片，放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。
2、蒸碗小酥肉的做法 将葱和姜放在水里泡30分钟。猪肉清洗干净后切成手指粗细的条。肉中放入花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，啤酒，葱姜水搅拌均匀，腌制20分钟。放入鸡蛋，淀粉拌匀。
3、放入烧开水的锅中蒸。请点击输入图片描述 蒸好后取出，撒上少许的葱花即可，这样一道美味的蒸酥肉就做好了。
4、蒸酥肉需要大小火结合在一起，先把酥肉入锅中大火烧开，转中小火蒸25分钟后撒上葱花即可。
如何做酥肉
酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。
接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。 做法小技巧： 炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者前腿肉，这两个部位的肉口感最好。
操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。
这个步骤叫改刀，就是把炸好的酥肉切成大小差不多的小坨坨，由于刚刚炸好的酥肉比较烫，所依我们先做其他的。
选材 选用优质的猪肉是制作酥肉的关键。猪肉应该选用瘦肉和肥肉相间的部位，如五花肉、肋条肉等。猪肉应该新鲜、肉质细嫩、肥瘦适中，这样制作出来的酥肉口感更佳。
四川清蒸酥肉的做法***大全
1、首先，我们需要准备好所需材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香菜等。接下来，我们开始制作四川清蒸酥肉。
2、小酥肉的蒸制方法如下：将肉洗净干净，切成厚片，放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。
3、首先，我们需要准备以下食材：五花肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、八角、桂皮等。五花肉的选择以肥瘦相间、层次分明的为佳，这样做出来的酥肉口感更加丰富。
4、姜片、大葱浸泡半小时，花肉切厚片，放入生抽1匙、料酒半匙、盐1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺。加入浸泡姜、葱的水，拌均匀腌半小时，放入1匙生粉、磕入鸡蛋，拌匀，油锅八成热肉一片片的下锅。
农村酒席上的蒸酥肉怎么做?
1、小酥肉的蒸制方法如下：将肉洗净干净，切成厚片，放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。
2、把肉切成条状。2 倒入味极鲜酱油腌制一个小时。3 给腌好的肉里打入一个鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀。4 搅拌后的样子，让每一个肉都挂上糊。5 锅里倒入多点油烧到七成热。6 下入肉条油炸，炸到表面金黄就可以了。
3、买回来的五花肉去皮，切条或块备用。五花肉盆中打入两颗鸡蛋，一勺盐，一勺姜粉，一勺花椒粉，适量的淀粉，一勺生抽。戴上手套把刚才放入的佐料抓拌均匀。
酥肉怎么蒸
小酥肉的蒸制方法如下：将肉洗净干净，切成厚片，放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。
蒸碗小酥肉的做法 将葱和姜放在水里泡30分钟。猪肉清洗干净后切成手指粗细的条。肉中放入花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，啤酒，葱姜水搅拌均匀，腌制20分钟。放入鸡蛋，淀粉拌匀。
蒸酥肉需要大小火结合在一起，先把酥肉入锅中大火烧开，转中小火蒸25分钟后撒上葱花即可。
放入烧开水的锅中蒸。请点击输入图片描述 蒸好后取出，撒上少许的葱花即可，这样一道美味的蒸酥肉就做好了。
