韭菜炒八爪鱼怎么做？
1、 用料 八爪鱼 4条 韭菜 150克 盐 适量 味极鲜 适量
3、锅内放油七八成热，放入切好的八爪鱼段，快速翻炒几下，再放入盐，味极鲜适量，撒入韭菜段子即可出锅。
（图片来源网络，侵删）
2.改刀，八爪鱼的头也改下刀，开水焯下控干水分
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3.韭菜摘洗干净控干水分
4.韭菜控干切段
5.锅内放油烧热
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6.油热放姜丝略炒
7.下入八爪鱼翻炒
8.再下入韭菜段
9.放入盐，味精 迅速翻炒，加入两个小米椒，我是为了配色，放了2个，吃的时候也没觉得辣，没切碎
八爪鱼炒韭菜苗的做法？
八爪鱼放入水中清洗后，用剪刀剪开头部除掉八爪鱼的内脏和脏东西，清洗干净后，把八爪鱼用剪刀剪成段，将韭菜选择根部，切开清洗干净后，再切段，生姜切条，红干椒剪成细条备用。
锅中加入油烧热，放入八爪鱼，生姜，红干椒，蒜开大火爆炒15秒钟，八爪鱼也可以用开水焯一下再和韭菜一起炒。
放入盐蚝油炒匀，再放入韭菜，快速翻炒一分钟即可关火装盘。
1.八爪鱼洗干净，先用开水焯煮2分钟。
2.焯好的八爪鱼盛碟晾凉，把韭菜苗洗干净切段。
4.接着把八爪鱼放进去翻炒，炒的时间不宜过久。
5.翻炒的差不多时把韭菜苗加进去一起翻炒就可以了。
6.最后调味即可。
