青海烤羊肠做法？
1、羊肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
主料：猪瘦肉450g，羊肠1根，肥肉50g。辅料：盐11g，五香粉少量，生粉15g，糖5g，水120g，胡椒粉1g。
1.洗干净的猪瘦肉切成小块（最好不要有肥肉，肥肉在料理机里面会影响料理机工作，肉打不碎的）。
2.切成小块的肉放入料理机里。
3.将肉打碎（稍打碎就可以，不需要打的太蓉）4.打碎的肉放入一个大的容器里，加入剁碎的肥肉。
5.再加入所有的调料。
7.水泡洗好的羊肠，套入漏斗口上，再顶端打上一个节。
8.用筷子向肠里面灌肉（我是直接用的手，这样快一些）。
9.灌好的肉肠，不要灌的太紧了，太紧了肠衣容易破开。
豆面搅团正宗做法？
做法如下：
豆面和白面1比3的比例和好，平底铝锅里面倒入清油少许，把水烧开倒入铝锅里加一小勺碱面和适当的盐，开始往锅里面把和好的面用手抓着往里面撒，边撒边用擀面杖搅动，边撒边搅看着有点硬了就不要再放面了，这样就边搅边加开水，直达软硬差不多就行了。
豆面搅团是青海名小吃，它的食材原料是豌豆面加少量面粉，做之前先准备一口铁锅，倒水烧开，然后一人拿拌好的豆面粉缓缓撒入开水中，另一个人拿稍长的擀面杖快速搅动，以避免豆面粉结成疙瘩或者是糊在锅底，就这样一个人撒面，另一个人搅动，直到粘稠度适中，有气泡突突突冒出，就盛出来，配以呛辣子，醋，再加点韭辣和腌花菜下饭，味道美极了！
豆面搅团的正宗做法如下：
材料：
- 糯米粉 150克- 豆面 50克
步骤：
1. 将糯米粉和豆面混合在一起，加入适量的开水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3. 将面团分成若干个小球，用手掌心将小球压扁，放入红糖糖浆中轻轻搅拌，使其表面沾满糖浆。
4. 将沾满糖浆的小球放入蒸锅中，蒸10-15分钟，至小球熟透。
5. 取出小球，用刀切开，撒上适量的芝麻即可。
水烧开了放上盐，一面抓一把豆面细细的撒着，一面拿擀面杖用力地搅动锅里的水，要快速搅，容易弄成面疙瘩，搅团讲究一个搅字，等清稠差不多了就盖上盖焖十几分钟就可出锅了。
先在锅中倒入适量的水，烧开后，用左手将面粉细细均匀撒入，右手紧握擀面杖用力加速搅拌，边撒边搅，直到搅到没有干面粉为止，然后再洒入少量的开水，继续用擀面杖搅拌，有少许冒泡时，用力搅拌，直至均匀无颗粒，全部熟透。反复不停地搅动，既能让面粉散开无疙瘩，又能使做出的搅团筋道、爽滑Q弹。
搅团是老一辈最熟悉的食物，在青海很常见，一般是***的豆面，这次竟然找到了绿色的豌豆面，搅团具有很好的降火作用，在干燥的秋冬，吃搅团非常好。
青海花花的做法？
材料
主料：高筋面粉240克，中筋面粉200克，水170毫升，鸡蛋1个
辅料：糖4tbsp，盐1tsp，黄油20克，酵母5克，肉桂2克，红糖28克
做法
1、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母，启动和面程序30分钟，在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油，揉面结束后发酵50分钟。
2、面团发酵好了以后拿出来手工揉面，手粉用高筋面粉，擀成面片开始整形。
3、事先用28克红糖和2克肉桂粉混合均匀，这就是我们的肉桂糖：面包的主角。在面上撒一点水，然后把这糖撒在面片上面。
4、卷起来，拉长一点，然后竖着切一刀，分开面条。
5、层次露在外面，拧起来。
