做法：
3、根据个人喜好，包成想要的样子。
1.适量豆腐和香菇、香葱，香菇是配角儿，用量控制在豆腐的4分之1左右为宜，备用；
2.锅中放水，入花椒和盐，煮豆腐10分钟左右，可去豆腥味，并增加豆腐的韧性，此步不省为好；
3.香菇焯水备用；豆腐和香菇都切细粒备用，香葱切葱花儿备用；
4.炒锅入油，油量比平时炒菜稍多；
5.入香葱葱花儿炒香；
6.入豆腐粒煸炒出香味，入香菇粒煸炒出香味，加盐和胡椒粉调味，馅成；7
.揉好的面，成剂子，擀皮，包馅。
先把面和好放一边醒，将豆腐捣碎将豆腐捣碎，锅中添点油，炒两个鸡蛋碎放到豆腐里，小白菜洗干净，开水中烫几秒钟，凉水过凉，剁碎也放到豆腐鸡蛋这时，馅里倒食用油生抽，葱花，姜末，五香粉搅拌均匀，把面拿过来揪成小剂子，擀成饺子皮儿就可以包饺子了。
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