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慕斯心形蛋糕做法,慕斯蛋糕的夹心种类

  1. 八寸心形慕斯蛋糕一般需要多少淡奶油?
  2. 缤纷慕斯蛋糕在家怎么制作?
  3. 自己怎么做慕斯蛋糕?
  4. 慕斯蛋糕用什么模具最好?

八寸心形慕斯蛋糕一般需要多少淡奶油

淡奶油用500ml装的就可以了。

用这种分装的很方便。如果有剩余可以慢慢的把盒子里的空气挤出来,封闭起来即可。减少奶油与空气的接触面会好很多。

当然也有1L装,余下的奶油可以做水果杯,简单好吃孩子们也喜欢。奶油打发前请一定放在冷藏至少24个小时,打发时放8-10克糖/100克奶油。

慕斯心形蛋糕做法,慕斯蛋糕的夹心种类
(图片来源网络,侵删)

缤纷慕斯蛋糕在家怎么制作

我只做过芒果慕斯蛋糕,你想做缤纷原理应该差不多.

六寸大的配料

饼干碎90克左右(奥利奥)

慕斯心形蛋糕做法,慕斯蛋糕的夹心种类
(图片来源网络,侵删)

黄油40克,

芒果泥300克左右,喜欢芒果浓郁就多方些,芒果粒200克左右,看做不做芒果镜面,做的话芒果泥要多打些

纯牛奶100克

慕斯心形蛋糕做法,慕斯蛋糕的夹心种类
(图片来源网络,侵删)

浓绸酸奶300克或者换成淡奶油300克

吉利丁片15克(5克对应200克水左右)

做法先把饼干捣碎与溶化的黄油搅匀,铺平.放冰箱冷藏半个钟

果肉与50克牛奶破壁机打成芒果泥与酸奶或淡奶油混合搅匀.(用淡奶油不需要完全打发,打到六七成发就行)

你好,我是小符爱美食,很高兴能回答你的问题,缤纷慕斯蛋糕在家怎么制作

制作慕斯蛋糕最大的特点就是配方中的蛋白,还有蛋黄鲜奶油,都是需要单独的和糖打发,不像我们做其他的蛋糕一样,可以混在一起搅拌,如果混在一起搅拌的话,它的质地就不会那么松软。而且慕斯蛋糕使用的是胶冻原料是动物胶,所以是需要在低温储存的。今天我就跟大家介绍两个慕斯蛋糕的做法,首先向大家分享的是芒果慕斯蛋糕。

芒果蓉300克,100克的白砂糖,20克鱼胶,300克淡奶油,200克芒果丁,白蛋糕坯一个,如果喜欢吃芒果多的,可以多准备一些芒果丁。我们先把芒果蓉放入锅中,隔水加热直至融化。加热的过程中要放入少许的白砂糖然后我们再把鱼胶放在一个不锈钢盆里,用隔水加热的方法直至鱼胶也融化。

融化过后的鱼胶和芒果蓉搅拌均匀。找一个干净的不锈钢盆放入淡奶油,用打蛋器打至奶油到七分发左右,再把打发后的奶油加入刚刚搅拌好的芒果蓉和鱼胶中。展望均匀之后做成慕斯备用。家里如果有容器是最方便的,把刚刚打发的慕斯灌入裱花袋中,通过裱花袋挤入模具里直至8分满。随后我们再把刚刚准备好的一层白蛋糕坯切好放在模型中,放入冰箱中冷藏三个小时,就是一个非常完美的芒果慕斯蛋糕。慕斯蛋糕冷藏之后口感更佳。

今天我为大家介绍的是一款慕斯蛋糕哟。现在在重庆天气一会儿冷一会儿热,可什么也阻挡不了吃货,动起手来家里也可以作出完美的慕斯蛋糕!

食材明细

奶油、酥脆的饼干、自然奶酪(英文NATURAL CREAM CHEESE、黄油、鸡蛋黄、柠檬汁、吉利丁片、牛奶。

1、将酥脆的饼干压碎,加入少量融化的黄油搅拌均匀,然后平铺在蛋糕模内,放入冰箱冷藏。

2、取出一块自然奶酪软化后搅打均匀,加入一个生鸡蛋黄,再次搅拌均匀。

3、把奶酪混合物加入少量柠檬汁。

4、奶油加糖打发,奶酪混合物内,并搅拌均匀。

5、取出几片吉利丁片加冷水泡软,备用。

6、小奶锅中倒入牛奶,加糖加热,然后放入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。

7、小奶锅中倒入牛奶,加糖加热,然后放入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。

我在家做过缤纷巧克力慕斯蛋糕,准备的食材有点费劲,但做出来真的很好吃。分享给大家吧!希望大家能喜欢。

准备食材:元贞糖70g、黄油85g、核桃35g、食盐0.5g、香草精1/4小勺、白巧克力35g、巧克力酱150g、淡奶油300g。

缤纷巧克力蛋糕在家做法:

1.先做布朗尼.

2.准备好材料。

3.黄油与黑巧克力切小块隔水融化。

4.鸡蛋打散,加入糖和盐搅拌均匀。

5.滴入香草精。

6.蛋液和黑巧克力黄油糊混合均匀。

7.筛入高粉。

慕斯蛋糕是一款不需要烤箱甜品,分享一款芒果慕斯蛋糕给你,供参考哦~

🍰原料:饼干40g,黄油20g,芒果果肉300g,吉利丁5g,淡奶油200g,细砂糖50g(芒果30g,淡奶油20g)

🥧1,芒果切薄片,模具压出花样,贴在杯壁上,剩余芒果打成果泥待用

2,饼干压碎,黄油隔水融化,加入饼干碎搅拌均匀,倒入杯底压实。

3,吉利丁冷水泡软,加入芒果泥中,隔热水搅拌至融化。

4,奶油加糖打至6分发(有纹路,可流动),取一半加入步骤3中,搅拌均匀。入冰箱冷藏。慕斯完成。

5,剩余奶油继续打至干性发泡,提起小尖尖状态,挤入慕斯杯,水果装饰。

具体可以看我的***哟,希望可以帮到你。

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自己怎么做慕斯蛋糕?

1.

3个全蛋加80克砂糖、10克怡糖打散,隔水加热到40度左右,打至可以写字的状态,将90克面粉筛入蛋糊中,用刮刀从下向上将90克面粉拌至无干粉状,加入25ml橄榄油再次拌匀,倒入模具中,入预热160度的烤箱30分钟.

2.

蛋糕出炉后,自然冷却,然后切成厚薄均匀的两块,再修整成心型,先放一块到心型模具中备用。

3.

250克淡奶油倒入一个干净无水的大碗里,打发至7成左右,加入160克酸奶,搅拌均匀,放冰箱里冷藏备用。

4.

慕斯蛋糕用什么模具最好?

制作慕斯蛋糕时,最好使用活底圆形蛋糕模或者松底圆形蛋糕模。这是因为慕斯蛋糕的成分主要是夹心和外层,而在制作过程中,需要用到倒扣蛋糕的方法,所以底部要有活底或者松底设计,便于将慕斯蛋糕从模具中取出。

而正是因为夹心和外层的关系,慕斯蛋糕需要一定的厚度,所以建议选择高约4-5厘米直径18-20厘米的圆形蛋糕模,便于制作出完美的慕斯蛋糕。

此外,如果要制作心形、方形等形状的慕斯蛋糕,也可以选择对应形状的活底或松底蛋糕模。

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