用包米面可以做哪些美食？
包米面，名字玉米面，玉米面能做的食品很多，蒸的，烤的，每个地区都有拿玉米面做的很多特色，我们老家玉米面做饸烙面，挺好吃的，玉米饼子，窝窝头，很多很多，多吃粗粮对身体好，谢谢大家，
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
苞米面就是玉米面，玉米面有粗有细，粗的苞米面多用来煮粥，细玉米面就可以制作很多种面食了，由于玉米面没有粘性，在制作各种面食时都要加入适量的面粉或者糯米粉，这样才能做出想要的形状。前两天孩子要吃奶香馒头，我就用玉米面和面粉掺合一起，用牛奶和面，做了一锅奶香玉米馒头，蒸出来的馒头饱满圆润，口感细腻还有十足的奶香味。下面分享一下奶香玉米馒头的做法吧！
步骤一：准备一百克的玉米粉，三百克的中筋面粉，五克酵母粉，十克白糖和两百五十毫升的纯牛奶。
步骤二：将玉米面和面粉混合在一起，加入准备好的酵母粉和白糖，将牛奶多次少量的倒入面粉中，边到牛奶边用筷子不停的搅拌，盆中没有干面粉时下手揉成一个光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。
步骤三：面板上撒上少许干面粉，取出体积变成原来两倍大小的面团，反复的来回揉搓面团，揉出面团中发酵时产生的气体。
步骤四：将排气完成的面团整理成长条状，用刀切下大小均匀的剂子，将馒头剂子底部沾一点干面粉后盖上保鲜膜，再进行一次醒发。
步骤五：把蒸锅中注入适量的清水烧热，蒸屉上刷油，等馒头剂子体形变大，手感变的轻飘飘时，将馒头剂子摆入蒸屉中，开火蒸十五分钟左右，关火后再焖三分钟左右即可取出。
小贴士：玉米牛奶馒头孩子很喜欢吃，所以玉米面只占了普通面粉的三分之一，这样蒸出来的馒头口感还是比较细腻的，只是颜色不够金黄。和面前先把玉米面和面粉搅拌均匀，不要像我拍个照片忘了搅拌，最后揉的时候就要多揉一会才能揉的均匀。喜欢甜味的，可以多加一些白糖，我加的比较少，只是为了加快发酵。
以上做法不适合糖尿病患者。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
苞米面是北方人的叫法，南方人称呼它为玉米面或包谷面，小的时候家里粮食不够吃，为了吃饱，家里从来没去粮店买过富强粉，都是二等粉（俗称黑面）和苞米面。家里苞米面最长吃的就是苞米粥、窝窝头和发糕。
父亲见到苞米面做的美食就反胃，那年月吃的太多了，一吃胃就反酸，我却把它当做美食，永远吃不够，后来生活好了，吃饭不成问题了，我还经常要母亲给我做窝头和发糕吃。我家当时住在西固郊区的一个山沟里，当地农民主要种植玉米和麦子，每当玉米收获季节，母亲都要买上一两百斤玉米粒，家属区市场有加工的，可以给磨成粉，磨得较粗，那种吃着才香。
做窝头不用发酵，直接加水和面，里面少掺点白面，不至于蒸出来太散，成型后一定要在底部弄个窝出来，这样容易熟，不会夹生。至于蒸发糕，和面时要放酵母，还要放糖，小时候为了省钱放的都是糖精，如果没拌匀，一口下去会齁着的。蒸的时候，在笼屉上放上纱布，再把活好的面（要稀一点）均匀铺在纱布上（大概两寸厚），最后在上面用筷子扎些眼，开锅后蒸半个小时，笼屉出锅把蒸好的发糕扣在面板上，用刀切成菱形块就行了，现在母亲还会在上面放层干的红枣，口感更好！至于苞米粥是有技巧的，锅里水开后，撒入苞米面，边撒边搅拌，这样不至于糊锅，等到粥变稠后，就可以了。我是金志南，你对苞米面做美食有更好的方法吗？拿出来分享吧！
苞米面有很多吃法，一般都是做苞米面馒头，苞米面粥，苞米面锅饼，但是呢，现在生活条件好了，很多人都不太喜欢啊！甚至很多人都不知道这是什么东西，在这里教你一种简单的吃法，对现在的大人小孩来说还都比较喜欢，苞米面适量，加牛奶搅拌成糊状，，就像正常的面糊一样，只是把水换成了牛奶就可以了，里面也可以加上鸡蛋，还要加入适量的糖蜂蜜，也可以加点淡奶油，甜度根据自己的口味而定，，然后烧锅，锅烧热了加油，油不要太多，油热了之后，再把拌好的面糊倒入锅中，摊成小饼，大小自己而定，但不要太厚，太厚口感就不好吃了，两面都摊成金***就好了，吃起来奶香味很重，特别好吃。如果有喜欢吃的蔬菜，比如菠菜，胡萝卜，土豆等等都可以切成碎钉，和面糊搅在一起，用同样的方法煎出来即可，这样营养更加丰富
米面是米做的吗？
米面是大米做的。米面别名汤皮粉，主要原料：大米，糯米。米面（江西又叫汤皮粉），温州、湖南桃源丶安徽南部丶江西赣西和吉安永新一带的小吃，大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟。
线面和米面一样吗？
1、定义不同
线面：是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃。漳州叫“面线”，泉州本地叫法 “面干”。常规制作方法中面线一般含有米糠。
挂面：挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的。
2、分类不同
线面有普宁线面，汤南面线，泉州面线，漳州面线，各地线面各有特点，都是当地名吃。
挂面的主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。
