清蒸鲽鱼怎么做好吃？
4.盘子里垫上姜片，放入腌制好的鱼，鱼肚子里也可以放一块姜片。上锅先开盖蒸1分钟，再盖上盖子大火蒸8分钟左右(根据鱼的大小适当调整时间，新鲜的鱼鱼眼睛突出来基本上就熟了)
5.倒掉盘子里的汤或者换个盘子，原来的姜片不要了，鱼身上放切好的葱丝 姜片，淋上热油，沿盘子边沿淋入蒸鱼豉油，完成。
注意⚠️
1.鱼要新鲜的清蒸才够嫩，不会很腥。
2.蒸鱼盘子里的汤不要，很腥。
很高兴可以回答你这个问题，鲽鱼清蒸比较原味，肉质也比较有口感，清蒸的菜色一般都比较清淡简单、方便！将买回来的鲽鱼洗干净备用，用刀在鱼身上改一下刀，改一面就好了，这样子比较容易熟，然后再切点葱丝、红辣椒丝、姜丝备用，蒸鱼前先用点油涮一下碟子，这样子才不会沾，顺便用油把鱼也涂抹一下再蒸，这样子蒸出来的鱼才会有光泽，把鱼摆好后放点姜丝在鱼的上面，这样子可以去腥，等锅里的水烧开后才可以放鱼下去蒸，鲽鱼肉身那么薄，盖上盖子大火大约蒸五分钟就可以了，把蒸好的鱼拿出来倒干净里面的水，然后把葱丝、红辣椒丝铺在鱼的上面，既美观、也好看。然后用锅烧点热油淋上鱼身就可以了，淋好油后把蒸鱼豉油淋在鱼的旁边就OK了。大方、美味的清蒸鲽鱼就做好了，老板们，有空你们在家也试试吧！
清蒸鲽鱼
鲽鱼肉质鲜美，营养丰富，清蒸一下，简单又好吃～
第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。
第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用。
第4步、在鲽鱼上撒上葱花。
第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上。
第6步、这就可以吃啦。
方法/步骤
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将鱼身切花刀，刀不要离开鱼体，连续推拉着鱼尾为止。
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在鱼身上放上姜，葱，料酒等配料。
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将鱼上锅清蒸十分钟，加上鱼豉油蒸，再淋上热油即可。
清蒸鰈魚要好吃，事前的準備工作不可少[机智]
清洗干净鱼身之后，在身体表面划上几刀🔪然后放入料酒、盐、少许生抽、葱姜蒜先稍微腌半小时，然后放入蒸锅中，此刻可再淋上一点菜籽油增加香味与风味
蒸熟出锅保证鱼肉嫩口清香，試試看喔！
清蒸鲽鱼怎么做？
清蒸鲽鱼是一道典型的粤菜，做法简单易学。首先将鲽鱼去鳞、去内脏，洗净备用。在鱼身上切开几刀，取一小块姜和几片葱，放在鱼肚内。
将鱼放在蒸碗内，撒上少量盐和少许料酒，用适量水蒸制30分钟左右。
蒸好的鲽鱼上面放些葱花，热油淋上即可。这样做出的清蒸鲽鱼鲜美细嫩，口感极佳，也是一道比较健康的菜品。
清蒸鲽鱼是一道营养丰富、味道鲜美的海鲜菜品。制作时，先将鲽鱼洗净后在鱼身两侧切几刀，撒上盐、姜片和葱段，待腌渍10分钟左右，然后将鱼放在蒸鱼器中，隔水蒸15到20分钟直至熟透，再在鱼身上淋上蒸鱼豉油，装饰上一些香菜和红辣椒末即可。清蒸鲽鱼不仅味道鲜美，而且富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康大有益处。
天津大厨清蒸鲽鱼家常做法？
2.取出蒸盘，姜片铺底。
3.放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。
4.放入蒸锅，水开蒸6分钟左右。
5.取出，倒掉蒸出的汤汁。
6.倒入蒸鱼豉油调味。
7.再次上蒸锅。
8.蒸制6分钟。
9.出锅，取一半放入鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。
10.浇上2勺热油，激发香气。
鲽鱼有两种带头和不带头的，我这个有头。鲽鱼身上有很小的鳞都要刮掉。两面都要去鳞。
去鱼肠，鱼鳃，清洗干净后在鱼的两面身体上划出十字花，因为鲽鱼肉比较厚这样花刀可以更好的入味。
鱼身上摆上姜片和葱白丝，浇上料酒腌制十分钟。鲽鱼是深海鱼如果喜欢清淡的可以不放盐了。因为蒸鱼豉油咸，等下要放。
大葱叶长条划开，折叠起来切细丝。
青红椒切椒圈。
腌好的鱼上蒸锅，水开后算起蒸8分钟。
蒸好的鱼拿出来倒掉多余的水和葱姜。重新铺上葱叶和青红椒。
浇上蒸鱼豉油。
少许食用油烧冒烟，刺啦浇在鱼身上完成。
