海鱼红娘子的做法？
主料：红娘子鱼、青蒜苗。 配料：葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉。 烧红娘子鱼的做法： 1、把鱼处理干净，配料都准备好； 2、起油锅，下辣椒、葱、姜、蒜爆香，加水烧开，控制水的量不能太少，要没过鱼； 3、烧开后把鱼放进去，继续大火烧开，加入盐、糖、生抽、老抽调味； 4、关火后撒上青蒜苗和胡椒粉即可。 小贴士：急火鱼，慢火肉，不急不慢炖黄豆。烧鱼，一定要大火，不然鱼肉就老了。留下一碗的汤汁就可以了，出锅前家蒜苗碎和胡椒粉，盖盖一分钟，出锅了。
红娘子鱼产地是哪？
红娘子鱼喜欢暖性海域，而且游动的速度快，喜欢栖息在泥沙里摄食，常食用一些浮游藻类、浮游动物，温度适宜的时候，进食能力大大增强。
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现在印度洋、太平洋、地中海、中国东南沿海、日本、朝鲜等海域都有分布，海水咸度一般，温度不高，常年都有光照，提高了红娘鱼的繁殖速度，每年4月份，红娘鱼就会进行繁殖，有着适应性强，生长速度快的特点，因而被广泛养殖。
红娘子鱼学名短鳍红娘鱼（鲂鮄科），分布于印度洋---西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋及地中海也产。我国产于东海、黄海和渤海。
为近海底层鱼类，常栖息于泥沙底质海区。能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。
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为中国东海、黄海拖网捕捞主要对象，其中黄海南部盛渔期为12月至翌年3月份；海州湾和鸭绿江口一带及舟山外海渔期在4～5月份。
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