盘锦河刀鱼做法？
干煎河刀鱼的做法：
原料：***用盘锦河刀500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；
调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、美极鲜10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克
制作方法：
将河刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄，然后放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可；
特点：
颜色金黄，口感干香。
干煎河刀鱼的产地：盘锦
辽河刀鱼做法？
主料：盘锦河刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；
调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、美极鲜10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克；
做法：
将河刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄，然后放入红绿椒、葱花、元葱即可。
1· 准备河刀鱼中段800克。
2· 准备葱姜丝各20克、花椒3克、食用油适量、料酒15克、生抽15克、盐3克。
3· 将叼鱼背鳍剪掉，两面打上一字花刀，加入葱姜丝、花椒、料酒、生抽、盐抓匀腌制半小时。
5· 煎至两面金黄即可。
1、鱼洗净控干水分
2、锅内放油 油里放点盐，把鱼放进去 炸两面金黄，捞出来
4鱼放进去， 直接放葱姜蒜沫沫上面，不用翻炒了，加水，加盐，味精，料酒，生抽，香叶，八角，白糖， 盖子一盖，小火煮十五分钟左右收汁就可以
食材用料
刀鱼2条，葱白1根，蒜3瓣，油适量，生抽适量，清醋适量，十三香少许，盐少许，味精少许，糖适量
做法
1/8准备材料，刀鱼买时就让卖家剪好的,回来只要清洗干净就可以了
2/8在刀鱼上放少许盐和十三香，拌均匀
3/8葱白要滚刀切，蒜白切片
4/8调汁：生抽2匙，清醋1.5匙，白糖半匙，盐少许，味精少许，加1～2匙水，搅拌均匀
5/8锅中放适量油，依次放入刀鱼，煎至用筷子轻轻夹起即可活动的状态，即焦黄，就可翻面
6/8同样将另一面煎至焦黄
7/8将葱蒜放入煎鱼锅中，倒入调汁，翻动刀鱼，使其均匀沾上调汁，至调汁冒泡即可出锅
长江淡水刀鱼怎么做？
原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；
调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。
制作方法
1，将河刀鱼放入调料腌制15分钟
2，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄
主料：刀鱼200g
辅料：油适量 盐适量 面适量 料酒适量 醋适量 糖适量 十三香适量 鸡精适量 海鲜酱油适量 蒜3颗 姜适量
1.刀鱼洗净去肠后，切成适应块，加入料酒和酱油腌半个小时左右。
2.准备好姜和蒜。
