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淮山干面的做法

  1. 毛山药要多久能熟?
  2. 一片一片厚厚的像山药片的叫什么?
  3. 山药和麻山药有区别?
  4. 内蒙山药莜面鱼家常做法?

山药要多久能熟?

毛山药要煮10分钟久能熟,毛山药粗壮,粗4-5公分,形状不规则。而铁棍山药较细,只有1-1.5公分,头圆尾巴尖。

表皮区别:毛山药表皮的毛孔疙瘩和毛须很稀疏,而铁棍山药表皮有明显的毛孔疙瘩,毛须稠密。

质地区别:毛山药质地粗糙,容易断。铁棍山药质地细腻,不易断。

淮山干面的做法
(图片来源网络,侵删)

口感区别:毛山药口感脆,而铁棍山药干面,香甜。

一片一片厚厚的像山药片的叫什么

应该是木薯。木薯长得很像山药,还有点像树根,棕褐色的外表,白色的内里,吃起来糯糯的粉质口感。在很多地区人们喜欢挖出来作为主食使用,吃法红薯一样,也可以用来炖汤,煮饭等,但是不能在早晨空腹吃,也不能食用过多。以保健食材端上餐桌,风靡日本等东亚国家。

_片片厚厚的像山药叫什片厚厚的像山药,好像是地瓜干地瓜干的形状就是有点像山药厚嘟嘟的,不过地瓜干也好吃,是用鲜地瓜,生地瓜,把它切成片,放在太阳底下晒,晒干了 把它储存起来,留着冬天食用,可以煮着吃,也可以下载稀饭里就着稀饭吃,还可以磨成地瓜干面,做饼吃,我的问题答完

淮山干面的做法
(图片来源网络,侵删)

山药和麻山药有区别?

麻山药是普通的菜山药,铁棍山药是口感“干面香甜”是药食同源的

区别一:从形状上分?

铁棍山药粗细在1-1.5公分左右粗细,长短无所谓,头圆尾巴尖;

淮山干面的做法
(图片来源网络,侵删)

菜山药则是非常的粗壮,粗度能达到四五公分粗,形状不规则。

区别二:从表皮上分:

铁棍山药表皮有紫斑,有毛孔疙瘩、毛须分布稠密,须注明:如果山药经过整理,上面的毛须会有脱落,这个不能全全做判断依据,可从毛孔疙瘩上判断;

菜山药表皮比较光滑,毛孔疙瘩和毛须零星分布。

区别三:从山药质地分:

从山药断口上可见:铁棍山药质地非常细腻,紧实,也就是说纤维非常的细,结实,这是铁棍山药的由来,不易断;

而菜山药质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。

你好,无论是麻山药还是铁棍山药都是药食同源的食材,功效没有什么区别。

但是从细分上说,形状上麻山药一般是粗壮比铁棍山药还粗,形状不规则,铁棍山药长短没有分别,但是头圆尾巴尖。

内蒙山药莜面鱼家常做法

步骤 1

1、捡一小盆土豆搓洗干净,锅中烧开水,放入水中将土豆煮熟,然后扒掉山药皮放凉备用

步骤 2

将干蘑菇提前泡好,蘑菇是妈妈上山***的,晾干存储起来的,特别好吃;

步骤 3

放置好案板,将5-6个土豆用擦窗子擦成丝;

步骤 4

主料:莜面300g、杏鲍菇80g、金针菇80g、茶树菇50g

配料:葱1根、油适量、葱姜蒜粉1大勺、西红柿1个、酱油2大勺

1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水

2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状;

3、用手和面,和至不软不硬的面团

4、面团先分成小块,再分别揉成食指粗的面条

5、将面条揪成纽扣大小的小面剂;

6、取一个小面剂,用手掌搓匀;

7、再将两头稍稍压扁,搓出尖尖角;

8、全部莜面鱼鱼搓好,用纱布盖上,以免风干

内蒙山药莜面鱼的家常做法如下

山药1根(约300克),面粉约200克,蒜末适量,辣椒粉适量,油适量,生抽适量,醋适量,蚝油适量,盐适量,

1/我们将山药削皮切片,上锅蒸熟后取出捣成泥,再放入面粉和盐,搅成絮状后揉成光滑的面团。

2/将面团静置醒发二十分钟后擀成薄片,将其切成小块,搓成面鱼,在碗中放入蒜末。

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