8寸蛋糕一般烤多久到最高点？
八寸蛋糕，如果用烤箱来烤的话，一般都需要考差不多将近50分钟到60分钟，基本上在40分钟左右的时候，蛋糕会考到最高点，它的形状是最好看的，而且非常的蓬松，我们把蛋糕烤好，以后一定要把它倒扣在我们的桌上，这样蛋糕才不会因为温度忽然变了而凹陷
8寸蛋糕在烤箱要烤多长时间和温度？
8寸蛋糕需要在预热至350°F（约177°C）的烤箱中烤约20-25分钟左右。但是具体时间和温度还需要根据你所使用的蛋糕配方和烤箱型号来进行调整，建议遵循所使用蛋糕配方的烤制指导或者烤箱的使用说明来确定最佳的烤制时间和温度。另外，在烤制蛋糕时，还需要注意观察蛋糕表面的颜色和状态，以确保蛋糕能够完全熟透而不会过度焦糊。
八寸戚风蛋糕做法烤箱40升？
8寸戚风蛋糕最佳配方：鸡蛋5个，牛奶70克，玉米油60克，白砂糖70克，低筋面粉90克，
（图片来源网络，侵删）
1、倒入牛奶60克，玉米油60克，搅拌均匀，充分乳化。（2个盆都要无水无油）
2、5个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离，蛋清可以放冰箱冻一下方便打发。
（图片来源网络，侵删）
3、加入蛋黄，搅拌均匀。
4、低级面粉90克+玉米淀粉20克过筛加入蛋糊。
5、画之字型拌匀。
（图片来源网络，侵删）
6、加入几滴白醋去腥。
8、第二次出现小鱼眼泡时加。
步骤 1
5个蛋清，用电动打蛋机打至粗泡状态
步骤 2
分三次加入50g细砂糖，1小勺白醋，1g盐，蛋清打至干性发泡状态。
步骤 3
另一个盆入5个蛋黄，30g细砂糖，50ml玉米油，50ml牛奶，最后筛入90g低筋面粉，手动打至融合。
步骤 4
取2/3蛋白霜，入蛋黄糊中，刮刀翻拌均匀
步骤 5
最后把面糊全部倒入剩下的蛋霜中，翻拌均匀
