大米面可以做什么吃的？
大米面可以做成美味的发糕。你知道吗？它是四川的特色小吃，非常蓬松而且有弹性，营养又美味，家里的宝宝最爱吃。之前问答详细介绍了米发糕的窍门，喜欢有彩色的朋友可以蒸之前加入抹茶、菠菜汁（绿色），芝麻粉（灰色），红曲米粉（红色）等进行调色，很漂亮美味点心，让你很想吃一口。
借鉴了四川大姐家乡的做法，这里说一下它的做法:
1.用酵母发面健康的做法（不用泡打粉），大米面300克加入100克糯米面，这两个比例糯米面最多是一半，要不太黏了不够蓬松。不加糯米面大米面太散。加入适量白糖和400ml水，搅拌成米浆。
2.锅小火烧热，把米浆倒入锅内边倒边搅拌，米浆有点晶莹半透明（半熟）就出锅倒入盆里，米浆粘稠度高开花越大。
3.晾到30度左右放入5克左右酵母粉，搅拌均匀，发酵5个小时左右，冬天会时间更长，发酵好的大米面倒入模具不要太满，模具的三分之二即可。
4.再次醒发20分钟左右，上锅蒸，水开以后15分钟就好了。
很高兴回答你的问题!
大米可以作的食物有很多例如，蛋炒饭、米糕、粥类、米饼等等，今天介绍一个用大米作馅料的大米早餐包。
首先先准备一些大米、高筋面粉、白糖、盐、黄油，先将米淘洗干净放入容器中用清水泡30分钟。30分钟后将大米熬制成粘稠的糊状米粥。大米粥一定要熬制软烂。
用破壁机将米粥打碎，搅拌至粘稠的米糊状。
米糊打好后将米糊、高筋面、白糖、盐、酵母、放在一起开始搅拌成絮状、用手揉至面团光滑后，再加入软化好的黄油，继续揉，揉至面团可以拉出大片的扩张薄膜即可。盖上保鲜膜将装有面团的容器放入到一个大盆里，并且在大盆里加入开水，最后上盖子。发酵至原来的两倍大就可以了。（发酵时间大概是一个半小时到两个小时左右）用手指按一个洞不回缩就是发酵好了。
将发酵好的面团，轻拍表面排气然后分割成大小均匀的面团。滚圆松驰15分钟。
您好，谢谢邀请，我是熙阳，很高兴回答你的问题。大米面是指由大米磨成的面粉，可以做成面条、卷粉、大饼和米糕。大米面的功效有：养胃、补血益气、健脾。在这里给你推荐用大米面做的米糕。它营养丰富、松软香甜。还可以把自己喜欢的干果类加入到米糕中。比如：葡萄干、松仁、蔓越莓等，非常的好吃。下面跟大家分享一下，制做米糕的方法和步骤。
1、准备好大米面200克、白糖30克。普通面粉150克。发酵粉适量。
2、在面粉中放入发酵粉、白糖，加入适量的温水，（水一点一点加，加多了就变稀了）然后搅拌均匀，不可有干面粉和米粉。
3、盖上保鲜膜，发酵30分钟。（天冷时间延长）
4、将发酵好的米粉，装入容器中，（可根据自己喜欢的形状选择容器）隔水蒸20分钟。香甜、松软的米糕就做好了。
以上是我推荐用大米面做成米糕的制作方法，喜欢熙阳的朋友，请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心去解答。谢谢大家！
蛋炒饭和烂面汤哪个更长肉？
炒饭长肉，炒饭的热量高。
100克炒米饭的热量在450卡左右，100克面的热量在268卡左右，但是面粉相对来说比较容易消化吸收一些。
因为面粉在发酵的过程中会产生B族维生素和多种益生菌，B族维生素可以促进食物的消化吸收，可促进肠胃的蠕动，可以用于一些脾胃虚弱的人群，可以选择在早上适当的吃一些面食，可以满足身体的能量需要，避免暴饮暴食。
炒粉放的粉面有什么配方？
炒饭、炒面这些是不是又勾起一部分馋猫们的兴趣啦，可是在这些美食在炒至的过程中经常会出现一些问题，其中粘锅这个是最令人头疼的问题，今天小编就带你彻底解决这个烦恼。
炒面不粘锅技巧
1、热锅凉油。现将配菜炒至断生盛出，在倒入凉油并加入面条
2、翻炒不停。面条下锅后要不停的翻炒，使面条受热均匀和充分裹油，这样面条才能条条分明，色泽鲜亮
配料秘籍：
1、注重香味可以放蒜。包括蒜苗、蒜薹、肉丝、鳝丝，以及各种调味料。
2、注重成品的色泽。可搭配绿叶蔬菜、豆芽、胡萝卜、木耳等有色的配料。
要想炒面三不粘(即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘)的技巧：
1、首先快速煮下面条，煮制六七成熟捞出过凉水，沥干水分，用油拌一下
我相信朋友们，蛋炒米饭，肉炒米饭，蛋炒面，肉炒面，或着素炒，都会做吧！说一个炒粉，平时吃的凉粉，不论绿豆粉，荞麦面粉，[_a***_]粉，红薯粉，都可做凉粉，炒粉以红薯粉面做的最好。
一斤粉面七斤水，将水和粉面和匀倒入锅中，边加热边搅，以免沉底煮开锅后继续搅，一个方向，别反回搅，大约半小时即熟，盛入盆中待凉透，切两公分见方备用。
锅(最好平底)放菜油加热，放入葱花.盐.十三香翻炒几下，放入凉粉翻炒，再加生抽(或味极鲜)，待热透即可，调料据个人口味放。
一份可口的炒粉，也是一种享受
南瓜饼饭的正宗做法？
1、食材：南瓜500g、糯米粉100g、白糖30g、芝麻10g。
2、南瓜中的子去掉，将南瓜洗干净切成段，放入锅中蒸熟。
3、取出蒸熟的南瓜，趁热放入白糖，把南瓜压成泥状后，放入糯米粉揉成面团。
4、放入豆沙泥，收口，压扁蘸上芝麻。
5、锅中放油，小火煎至两面金黄，出锅即可。
南瓜连皮清洗干净，不用去皮，直接切成小块。猪肉剁成末，大蒜拍松后剁碎。
香菇泡发后切成小颗粒油锅烧热，下多点油，放蒜和葱白末爆香，尽量爆干一点放入香菇爆香，闻到香味后放虾皮，炒香后放肉片。
炒至变色将南瓜倒入锅中，一起翻炒均匀沿着锅边淋入一勺水，加盖，焖五分钟左右，南瓜就有八成熟了。
因为切的小块，还是比较容易熟的锅里的汤汁微微收干，感觉到南瓜有八成熟的时候，就可以将米饭到进去了米饭倒进去后，加点酱油和盐，翻炒均匀关火后可洒点花生米和葱末就可以出锅
步骤 1
每天都会吃上一碗炒米饭。做完南瓜饼剩下的南瓜。想着怎么和每天的饭菜组合起来。
步骤 2
南瓜带皮切丁，南瓜就得带皮吃，香。腊肉切丁。香菇泡20分钟，挤干水分切丁，蚝干泡半小时切丁。糙米淘洗干净，用水泡20分钟。
步骤 3
腊肉切丁
步骤 4
放一点鸡油，将腊肉、香菇、蚝干，在锅中煸炒出香味后放入南瓜炒到南瓜表面有一点点焦糊。
步骤 5
在锅中煸炒出香味后放入南瓜炒到南瓜表面有一点点焦糊，撒一点毛毛盐。
