海南斑斓煎饼的做法?
用料鸡蛋 2个面粉 120-130克全脂牛奶 250克玉米淀粉 10克玉米油 90克炼乳 45克白砂糖 45克盐 1克
步骤 1
将面粉过筛,加入牛奶,再加入炼乳及白糖,再加入盐,搅拌均匀成面糊。
步骤 2
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将玉米油入锅,小火加热,入搅拌好的面糊2-3勺,转动平底锅,使面糊均匀的铺满整个锅的四边,小火慢煎,打入个鸡蛋(最好用蛋黄),将平底锅顺时针转动,使鸡蛋均匀的涂满整个饼皮,用木勺,轻轻起四边,确定底部凝固后既可用木勺翻面,翻面后再加入一个鸡蛋,继续小火煎,直到两面都干后,呈金***即可出锅,吃得时候加些炼乳口感更佳!
斑斓豆腐做法?
用料
内酯豆腐1盒
奶油250克
牛奶350克
白砂糖80克
斑斓粉适量
吉利丁片5片
做法:
2.把内酯豆腐和斑斓粉入料理机内搅拌。
生椰斑斓做法?
步骤 1
将50克斑斓叶洗净后放入料理机中、加入500克水
步骤 2
盖上量杯,以1分/正转10打成斑斓液,过滤后备用,清理主锅
步骤 3
斑斓汁倒回锅中,加入15克冰粉粉和50克糖
步骤 4
盖上量杯,以5分/95℃/正转3主到冰粉粉融化
步骤 5
将煮好的斑斓汁水倒回杯子中,冷却后放到冰箱中冷藏至凝固