本地塘鲺怎样煲汤？
接着，将猪骨洗净煮沸撇去浮沫，放入姜片、葱段、枸杞等佐料，再加入清水煮开后加入鲺鱼块，调入适量盐和料酒，转小火煮2-3小时，至鲺鱼香味充分入汤。
最后，把鲺鱼肉渣捞出，保留汤汁。在汤中加入姜片和葱花极少量调味，即可食用。这款煲汤口感鲜美且营养价值丰富，非常适合冬季食用。
（图片来源网络，侵删）
黑豆黑芝麻塘鲺汤的做法？
准备用料: 塘虱 2条，大骨 300克，黑豆 1碗，黑芝麻 半碗，米酒 少许，姜片 适量，盐 适量
做法步骤:
1、塘虱鱼身上有一些滑滑的粘液，要用盐反复搓洗干净
（图片来源网络，侵删）
2、这两条鱼比较大，所以我把肉起出来了，用鱼骨头来煲汤，剩下的肉，另外再做一道菜，下次再给你们讲哈
3、塘虱鱼放进油锅里稍稍煎一下，去除腥味
4、猪大骨焯水
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5、食材都准备好啦
6、全部都倒进汤锅里，滴上几滴米酒
7、加入适量的开水，炖2个小时后下盐调味即可
8、汤黑黑的但很好喝
塘鲺除了放黑豆煲汤之外还可以配什么材料煲汤？
你好很高兴回答你的问题，塘鲺煲汤除了黑豆还可以放瘦肉250g，姜三片，陈皮一块来保塘鲺汤，下面是做法你可以看一下
1、黑豆洗净浸泡两小时，陈皮也浸泡至软。塘鲺挖去鱼鳃和肠脏，洗净，沥干。
3、塘鲺放进炒锅中，在锅中表面刷一层油，小火煎至两面微黄后盛出。与瘦肉、生姜、陈皮、黑豆一起放进汤锅里后加入三大碗清水，慢火煲1.5个小时，出锅前放盐调味即可。
塘鲺鱼、大蒜头(切片)、生姜（切碎）、豆豉、鸡精、酱油、花生油。
作法：
1.塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。
2.塘鲺鱼放入油锅中炸至金***捞出备用。
3.将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。
