脆网鱼的做法？
辅料：淀粉5g、油8ml、生姜、洋葱、腌菜500g、鸡粉3G、酱油5g、胡椒1g
步骤：
（图片来源网络，侵删）
3．用清水煮沸，加入腌菜、鸡粉3G、酱油5g、胡椒1g、腌鱼片。
（图片来源网络，侵删）
4．中低热煮6分钟。
6．它可以从锅里吃出来。
（图片来源网络，侵删）
1.
洗干净把鱼切片,不要太厚也不要太薄切好,把鱼沥干水份,开始腌制,放入盘中,放点酱油,蚝油,生粉,放点油,然后腌制10分钟就可以开炒
2.
起锅烧油,放点姜片和蒜头进去爆一下,再放入腌制好的鱼放进去大火爆炒,再放入盐和一点点料酒去腥翻炒后再放入青蒜,要想吃辣,可放辣的!放入青蒜翻炒出锅完成!
脆鱼怎么做才会脆？
1、鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。
3、把大蒜切碎，姜切片，香葱切段，小米辣切小段备用，热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。
4、放入鱼片大火煸炒至8成熟，在锅边淋一点白酒，去除一点鱼腥味，放入酱油和蚝油翻炒均匀。酱油和蚝油不用放太多哦，因为之前腌制时有加盐和酱油。
5、出锅前加入香葱和小米辣翻炒一下即可。
脆鱼要先起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄才会脆。
主料：黄花鱼适量、菜籽油适量
调料：葱、姜、蒜适量
做法步骤：
1、蒜切片，葱切墩，姜切丝
3、去内脏，倒入碗中
