高粱面粉的10种做法？
高粱面粉是一种较为传统的粉类食材，在中国北方多有应用。以下是高粱面粉的10种做法：
高粱糊：将高粱面粉加入适量水中搅拌均匀，然后将糊煮沸即可食用。
高粱面饼：将高粱面粉和面制成面团，揉成面饼后在平底锅中煎熟即可。
高粱面条：将高粱面粉和面制成面团，揉成细长条状，放入开水中煮熟即可。
高粱烙饼：将高粱面粉和适量水混合揉成面团，制成小饼后在平底锅上烙至金***即可。
高粱粥：将高粱面粉加入清水中煮沸，搅拌均匀后加入少许糖和牛奶即可。
高粱糕：将高粱面粉加入适量水和糖，混合均匀后蒸熟即可。
高粱汤团：将高粱面粉加入适量水和糯米粉混合制作成汤团，放入开水中煮熟即可。
妈妈家常菜高粱面做法？
用料：高粱面半碗，黄豆面/白面适量，淀粉少许，水适量，食用油适量，小葱少许，西红柿1个，青菜适量，黄花菜适量，豆腐适量，玉米粒适量，海带丝适量，食盐适量，十三香少许，鸡精适量，香油少许，碱面少许
1，准备好所有食材
2，锅内加入适量的水
3，用清水活高粱面与黄豆面（适量放入点盐与碱面）
4，水开后，用手把高粱面揉圆压扁轻轻放入锅里
5， 煮约10分钟，捞出来用凉水冰着
6， 再次架锅，倒入适量的油，油热后放入小葱、西红柿丁翻炒几下
7，然后加入适量的清水，倒入豆腐、黄花菜、海带丝
8，水开后倒入玉米粒与高粱面饼
9， 再次水开后，加入青菜，淀粉用水稀释后倒入锅里
正宗山西高粱面做法？
材料：
高粱面500克
温水适量
盐适量
油适量
步骤：
将高粱面倒入一个大盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，使高粱面充分吸收水分。注意要掌握好水分，使高粱面成为团状，不粘手。
正宗的山西高粱面是选用优质高粱为原料，经过浸泡、蒸煮、发酵和晾晒等工艺制成。
首先，将高粱浸泡后磨成面粉，再加入适量的水和食盐，揉成面团，饧制片切成面条。
接着，在锅中煮沸一锅水，将面条放入煮熟捞出。
最后，可以根据个人口味添加各种配料，如葱花、大葱、酱油等。这样做出的高粱面香气扑鼻，口感筋道，回味无穷，是山西地区的传统美食，也是当地人民的饮食文化的重要组成部分。
纯高粱面最简单的做法？
准备食材：高粱面300克，鸡蛋一个，牛奶200克，酵母粉三克。
将鸡蛋液打入高粱面中，搅拌均匀，加入酵母粉，牛奶，调成酸奶状的面糊，盖上保鲜膜，醒发至面糊明显变多。
电饼铛中刷薄油，预热两分钟，舀一勺面糊倒入电饼铛中，形成圆饼，一个电饼铛可以做四个左右的饼子，煎至一面定型再翻面煎制两分钟即可。
忻州高粱面做法？
取适量高粱面放在一个略大的盆子里（盆子的大小以能完全放入锅里为好），然后开火烧水，水开后把放有高粱面的盆子放入锅里，水不能淹没盆子，盖盖炖上七分钟，冬季略长点时间。
炖好后把盆子取出来，用开水和面，面和的稍微偏硬点，揉得柔和了就可以做了，高粱面。鱼鱼是忻州高粱面最有特色的吃法。
