自制拉面肉片？
材料
2.加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀
肉丝拉面的做法和配方？
用料
瘦肉 280克
面粉 400克
柿子椒 一个
大葱 一段
步骤 1
两小杯水和面，面要软
步骤 2
盖上盖子醒面，中午吃的话早上起来就和面
山西烧肉拉面做法？
材料:
大里肌肉片2片，柴鱼片10公克，菠菜适量，豆芽菜适量，葱花适量，海苔1小片，拉面1人份，水1000㏄，味醂50㏄，酱油50㏄
做法:
1.将大里肌肉片和水放入锅中煮约20分钟(中途要捞除浮沫)，捞起肉片，再加入柴鱼片用小火煮约3分钟，用细滤网过滤，留下的汤汁即为猪肉高汤。
2.菠菜、豆芽菜分别汆烫后沥干，再将菠菜切小段备用；拉面煮熟、沥干备用。
普通面粉350克
烧肉200g 小棠菜 1棵
清水 180克 盐 3克
做法
1/16 材料备好
2/16 将称好的面粉和盐倒入面包机内，再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）
3/16 用筷子***面包机，把面粉搅成絮状
4/16 启动面包机的和面程序，搅拌40分钟
5/16 揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟
食材清单
猪五花肉 650克 、 西红柿 半个 、 油菜 2颗 、 挂面 120克 、 葱姜 少许 、 香叶 3片 、 八角 3个 、 冰糖 30克 、 料酒 半勺 、 生抽酱油 2勺 、 老抽酱油 半勺 、 食盐 2小勺
烹饪步骤
筒骨拉面的做法？
用料
姜若干片、盐少许、海苔少许、筒骨1根或者半根、山药一小根、鸡精一点点、胡椒少许、依都拉面一人份一半、葱花少许
山药筒骨汤拉面的做法
筒骨过水去浮沫
山药去皮，一定要戴手套哦
淡菜温水跑发
炖好的汤放入山药和淡菜一同炖15分钟
肉肠切片放入碗中，碗底放一点盐和鸡精
煮拉面，这里用的高汤煮的，更入味
1、去市场买新鲜的猪筒子骨5到20根之间，从中砍成2段。
2、用冷水侵泡3小时去血水。
3、用一个大桶，装35斤水，加入筒子骨，然后加入猪皮一斤，老母鸡半只，加入60克生姜，香叶4片，滴入3滴白醋，大火烧开。注意快烧开的时候，水面有浮沫，打净浮沫。然后转小火炖2小时即可。
4、第二天早上再度烧开后加入。香料包1个、蚝油10克、鸡精30克、味精5克、澳宴奇10克、鲜味王10克、鲜味宝10克、鲜汤宝12克、面汤鲜10克、食盐35克、小火熬制大约10分钟左右(把香料包捞出)。
5、取一碗加入盐4克、味精1克、鸡精1克、葱花少许、香菜少许、酱油4滴。主要是把盐放准，其他的随意。然后加入调好味道的筒子骨汤，加入煮好的面，加入半根筒子骨即可。
