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麻辣耗儿鱼的做法***

  1. 香辣耗儿鱼怎么做?
  2. 香辣干锅耗儿鱼的做法是怎样的?

香辣耗儿鱼怎么做?

材料:

白糖郫县豆瓣,姜末,蒜片,干辣椒末,耗儿鱼

做法

麻辣耗儿鱼的做法视频
(图片来源网络,侵删)

1、先把耗儿鱼切成大块

2、锅上先放少许油后油未热前放一小勺白糖,等糖化开后放入豆瓣、姜蒜抄香。

3、再放入耗儿鱼一起翻抄。等鱼表面熟后。

麻辣耗儿鱼的做法视频
(图片来源网络,侵删)

4、再放入少许开水。待水较干后。

5、就可起锅了。

原料:耗儿鱼300g、干辣椒、花椒、葱姜蒜、干面粉适量

麻辣耗儿鱼的做法视频
(图片来源网络,侵删)

做法:

1、将耗儿鱼洗净后,放葱姜料酒,少许盐,搅拌腌制15分钟

2、将腌制好的小鱼裹上面粉。

3、锅里放油,中火烧热后,改小火,将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用

食材: 耗儿鱼3条,二荆条6个,小米辣5个,大蒜3段,芹菜4根,生抽3勺,蚝油3勺,鸡精适量,白糖3克,啤酒1罐,料酒4勺,盐适量,泡椒4个,泡姜1块。

做法:

1、三条耗儿鱼两面切花刀,加入少许盐,适量生抽腌制10分钟。

2、大葱三段,4片老姜,66颗花椒,10个蒜瓣,泡椒一块切片,泡椒切碎,芹菜切段,二荆条和小米辣切条。

3、腌制好的耗儿鱼用厨房用纸把表面沾干,避免下油锅炸的时候有水份。

香辣干锅耗儿鱼的做法是怎样的?

原料:

调料:盐2克,味精1克,黄豆酱油2克,四川豆瓣5克,姜末、蒜蓉各3克,大蒜段2克,鲜红辣椒段15克,干辣椒节5克,茶油20克,高汤300克。

做法:

1.香干洗净,切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片;腊肉洗净,切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。

2.锅内放入茶油,烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香,入烟熏腊肉、香干小火翻匀,加入高汤、盐小火焖5分钟,撒味精出锅装入干锅内,撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。

食材: 耗儿鱼3条,二荆条6个,小米辣5个,大蒜3段,芹菜4根,生抽3勺,蚝油3勺,鸡精适量,白糖3克,啤酒1罐,料酒4勺,盐适量,泡椒4个,泡姜1块。

做法:

1、三条耗儿鱼两面切花刀,加入少许盐,适量生抽腌制10分钟。

2、大葱三段,4片老姜,66颗花椒,10个蒜瓣,泡椒一块切片,泡椒切碎,芹菜切段,二荆条和小米辣切条。

3、腌制好的耗儿鱼用厨房用纸把表面沾干,避免下油锅炸的时候有水份。

食材:耗儿鱼,黄瓜西芹,大葱,老姜,蒜苗,大蒜,干辣椒,花椒,火锅底料

做法步骤

1、耗儿鱼把冰敲掉用冷水解冻然后拍上一点干淀粉

2、西芹切成段(西芹比较老的话需要去皮),然后切成条;大葱、蒜苗切段;干辣椒切段(多加一点干辣椒)。

3、火锅底料切成片(等下容易炒化),老姜切姜丝,黄瓜切成条。

耗儿鱼500g、青笋200g、料酒20g、豆瓣酱70g、干花椒8g、老姜10g、大蒜3瓣、小米辣8g、白糖5g、胡椒粉2g、淀粉5g、香菜1根、盐

做法

1.提前将原材料准备

2.将解冻后的耗儿鱼清洗干净,用料酒、盐码味去腥

3.将青笋剥皮切成3-5厘米的长条,放入沸水锅中煮熟

材料

耗儿鱼,火锅料,小米辣,青花椒,青椒,菜籽油,芹菜,香菇配菜丝瓜土豆

做法

1、耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下,主要是为了去腥。

2、香菇水发好后切条;芹菜洗净切段、青椒洗净切段;小米辣洗净备用;配菜洗净切好。

3、炒锅置火上放菜籽油,油可多一点。烧熟后关小火,下青花椒炒出香味,开中火,炒火锅料,炒香后下辣椒、芹菜。加水煮汤料

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