炸油馍面怎么发好吃？
第一步：先用140g的温水将3g的酵母和30g的白糖搅拌化开备用；然后在250g普通面粉中加入2g无铝泡打粉混合均匀，将酵母粉分次加入到面粉中，边倒边搅拌，搅成絮状，再下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵，醒发至原来的2倍大。

第二步：再来准备250g普通面粉加上20g的白糖混合均匀，然后分次加入刚刚烧开的开水烫面，搅成面絮，下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到一边松弛备用；小碗中再猪呢比60g的面粉，浇上40g的熟油，就是加热之后晾凉的油，搅拌均匀备用。
第三步：醒发好的面团加入碱面水，2g碱面用少量开水化开，加入到面团中，揉匀揉进面团里，然后加入烫面面团和油酥面，将三种面混合揉匀，一定要多揉一会，揉成光滑的面团，盖上盖子松弛15分钟。
主料：面粉200克，发酵粉5克
1、用温水将发酵粉充分化开。
2、在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加，一边搅拌。
材料：
- 面粉500克
- 鸡蛋2个
- 盐2克
- 水200毫升
- 食用油适量
步骤：
1. 将面粉、鸡蛋、盐和水混合，揉成面团。
2. 将面团揉成长条状，切成小块。
炸油馍面可以通过以下方法发酵得更好吃。
加入酵母可以让炸油馍面发酵更好吃。
酵母可以帮助面团快速发酵，使面食更松软有弹性，且口感更好。
此外，选用高筋面粉也可以让面食更具嚼劲。
另外，注意水温不要过高，否则会破坏酵母的发酵能力。
发酵需要一定时间，可以在室温下或者温暖的地方进行。
发酵好的面团可以加入调料、搓面条或者做成各种炸油馍面食品。
发得好吃因为发面的时间和方***影响炸油馍面的口感。
建议发酵时间不要过长或过短，适当添加酵母或发酵粉，控制水温和面粉比例，以及适当加入一些调料或材料进行调配，这样可以让炸油馍面口感更佳。
另外，炸油馍面的好吃程度也与烹饪技巧有关。
掌握适当的温度和时间，炸至表面金黄酥脆，内部软嫩即可。
可以加入一些自己喜欢的配料，如肉末、虾仁、豆腐干等，调配成自己喜欢的味道。
炸油馍面食用后也可以沾一些辣椒酱或醋，增加口感层次感。
死面油馍的做法和配方？
主料面粉适量小葱适量食用油适量盐适量水适量步骤1.把适量的面粉倒进面盆中2.分多次加水和面3.面和的软一点，和好后盖上湿布醒15分钟以上4.醒面的时间切些葱花放进一个干净的碗里，放入盐、食用油5.调成葱花油待用6.醒好的面团揉光滑，擀成长方形的片状7.淋上葱花油抹匀，卷起来8.揪成大小合适的剂子，擀成圆饼9.平底锅中放入少许食用油，小心地放入擀好的饼，上面也要淋少许食用油10.中小火把饼烙至两面金黄
做法：
1、一斤面粉，320毫升凉水，搅拌成面絮状，开始和面，饧20分钟
2、这20分钟里，可以做油酥啦，锅里倒入油，油温三成倒入葱白，一分钟后放入葱叶，小火，葱发黄时关火，夹出葱，油倒入装有面粉的碗里，再加一勺盐，搅拌均匀，油酥就做好了
3、饧好的面擀开，涂上油酥，用刀切1/2半，然后从一边卷起来，最后擀开
4、平底锅刷油，小火开始烙饼了，三分钟一翻，翻三次，饼就好了，特别酥
