红烧黄丫头鱼做法？
1.把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点。
2.给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上。
（图片来源网络，侵删）
4.把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住。
5.放入葱姜蒜在锅中用油煸香。
6.在锅里倒入白酒。
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7.再倒入红烧酱油。
9.加入白糖。
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红烧黄丫头鱼家常做法？
油锅煎黄丫头，只煎一面，切忌给鱼翻身，会碎的，然后加入少许料酒，少许老抽，中小火烧三分钟。
加入适量凉白开，略浸过鱼面即可，加入适量盐，小火烧十五分钟。
泡椒切末，放入，这道菜泡椒是关键，提鲜去腥添辣，一举三得。放泡椒片，可以盛出几条，给不吃辣的孩子留着。如果不需要留不辣的，泡椒可早一步和大蒜末一起放入。
黄丫头鱼怎么烧才好吃？
黄丫头鱼红烧就很好吃！
主料：黄丫头鱼
辅料：料酒 2勺、姜 8片、大蒜叶子两根、生抽 3勺、盐 少许、蒜 3瓣、豆瓣酱 1勺、白糖 半勺、蚝油 2勺、水 适量
红烧黄丫头的做法步骤：
1、黄丫头买来先洗干净，放入菜篓滤干水。
2、锅烧红加菜籽油适量，油中加半勺食用盐，油烧到大概60度，把鱼放入锅中煎至两面金黄，加冷水刚好浸过鱼身！同时加入生姜、大蒜、料酒！开始煮，水烧开后在烧到一半就加入蚝油、豆瓣酱、小米椒、生抽，盐，白糖，继续煮至收汁！起锅前加入大蒜叶子！
3、起锅！色香味俱全哈
