小黄鱼豆腐汤怎么做好吃？
小黄鱼炖汤怎么做好吃用料 小黄鱼 两条 水豆腐 100g 葱姜蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 植物油 小黄鱼汤的做法 超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。
腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。
倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣。加凉水至盖过鱼身，大火煮开。然后盖上锅盖，大火煮半小时。汤汁浓白。
水豆腐切小块加入汤里，大火续煮十分钟转小火焖十分钟。可以盛出来了，加葱花提鲜或者点白醋都可以。我用半斤小黄鱼煮出两碗汤，一个人就可以喝光。而且鱼肉细嫩无刺，比鲫鱼熬汤好吃。
1、食材用料小黄鱼，油豆腐，窝笋，油，盐，料酒，鲜抽，糖,葱，姜，蒜，淀粉，辣椒酱。
2、小黄鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。
3、窝笋洗净切厚片，油豆腐切半。
4、在黄鱼两面拍上淀粉。
5、锅里油热，放下黄鱼两面煎透。
黄花鱼炖汤？
用黄花鱼炖汤非常的简单，只需要先把鱼洗好之后在鱼背上 划两道口子 。
把鱼放入锅中两面煎好后盛出，再放葱、姜丝、蒜片、五花肉丝、倒入锅内，煸炒后加入料酒、酱油、盐、水，把鱼放入锅里烧开后，撇去浮沫，转小火煮约10分钟，捞出鱼盛入汤盘内，锅中的汤汁加入香菜烧开，汤浇在鱼身上就做好了，鱼肉鲜嫩，汤浓香醇，
用料
黄花鱼3条 葱1根 姜适量 嫩豆腐1盒
黄花鱼汤的做法
1：用一只锅，先烧热水，把豆腐切小块放在热水里煮，保持水沸。
2：鱼清洗干净，擦干水分，在背上划几刀，另取一只锅，热锅冷油，保持大火把鱼煎至两面金黄。
3:小心把鱼捞至沸水锅中，姜片用剩余的油爆香后也放入滚水锅中，保持大火滚5分钟后转中火10分钟。添适量盐小火5分钟后撒葱花出锅。
先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。
将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。
然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可
用料：黄花鱼1条，硬豆腐适量，姜适量，蒜适量，香辣酱1勺，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量
做法：
1、黄花鱼一条处理好清洗干净，擦干表面水份

2、锅内热油后下黄鱼小火煎至两面金黄

3、煎好的黄鱼盛出备用

4、将硬豆腐切成块

王刚黄鱼豆腐汤最正宗的做法？
用料：大黄鱼，豆腐，葱，姜大蒜瓣，料酒，盐，柠檬盐，黑椒盐，食用油，松茸粉
做法：
1、准备食材大黄鱼洗干净，背上划几刀，用厨房纸巾擦干水分。
2.葱姜蒜切好，口蘑切成片，豆腐切成方块，同时烧一锅热水
3.锅烧热后倒油，油烧热后放入蒜瓣和姜片，放入鱼煎至金黄后翻面。
4.翻面后煎至金黄，鱼要双面煎至金黄后放热水。
5.大火加水，加水一定要加98℃以上的热水，这是鱼汤变乳白色的秘诀。
6.加适量料酒，放入切好的蘑菇片。
7.放入切好的豆腐，盖上锅盖中小火煮十分钟左右。
8.十分钟后开锅加入黑胡椒盐，柠檬盐和盐调到咸淡适当，加入适量松茸粉调鲜。
