清蒸晶鱼，晶鱼怎么吃好？
清炖晶鱼的做法1.主料：晶鱼2.把晶鱼收拾干净3.切好葱姜蒜4.热油，放入葱姜蒜炒香5.放入晶鱼，旺火，烹入料酒6.加入陈醋7.加适量蚝油8.加入清水，大火烧开后，小火炖制5分钟9.加盐调味，再炖制1分钟即可关火10.出锅装盘，即可上桌品?
清蒸晶鱼，晶鱼怎么吃好？
清炖晶鱼的做法1.主料：晶鱼2.把晶鱼收拾干净3.切好葱姜蒜4.热油，放入葱姜蒜炒香5.放入晶鱼，旺火，烹入料酒6.加入陈醋7.加适量蚝油8.加入清水，大火烧开后，小火炖制5分钟9.加盐调味，再炖制1分钟即可关火10.出锅装盘，即可上桌品?
中餐调料占菜肴多少比例？
中餐调料占菜肴有多少比例，这个不好说，调料用的比较少的应该是粤菜啦，粤菜讲究保留食材的原汁原味，所以加的调料一般是生抽，蚝油。
而湖南菜加的调料就是辣椒，川菜加的调料有花椒，藤椒，麻椒，八角，香叶，北方这边的菜肴加的大料也比较多，
这问题比较笼统一点因为每一种菜肴，他使用的调料都不一样如果一般家常菜的话，就盐，味精，鸡精，生抽都可以了如果你是开饭店的话，那要的调料都比较多了，咱比三队比较重一点，因为你饭店有讲究的是味道也色，你必须拿调料去配，要不然你是做不好的
！
调料占菜品的毛利多少要看制作什么样的菜肴，如果仅仅是炒蔬菜那么毛利只占百分之三左右。比如酒香草头、仅仅是几滴白酒和盐、鸡晶和食用油，又比如清蒸鲈鱼只需要二十毫升鼓鱼露。但是做糖醋排骨的话需要用到老抽、生抽、冰糖、食用油那么占菜品的毛利稍高约十左右。
鱼香汁（案例：鱼香肉丝）
鱼香肉丝出锅之前倒入鱼香汁，菜肴色泽味道变整个激发出来
鱼香汁比例：生抽10g,酱油5g，料酒10g,白糖20g,葱姜末各10g,大蒜两半切成片，鸡精10g,水淀粉10g,泡辣椒或红辣椒糊10g，入碗调和便成鱼香味汁。此量是500克食材的量
2、糖醋汁（案例：糖醋里脊）
糖醋里脊酸甜适口全靠这碗汁儿
像梭子的鱼是什么？
名称上接近“梭子”的鱼类有很多种，可能你指的是其中一种。以下列举几个可能的解释：
1. 梭子鱼（Pomfret）：一种身体扁平、呈圆形的海水鱼类，常见于印度洋和太平洋的海域。梭子鱼肉质细嫩，适宜做成清蒸或煮汤的海鲜料理。
2. 沙丁鱼（Sardine）：一种体型较小、聚居于海洋的鱼类，很常见于地中海和大西洋。沙丁鱼是富含ω-3脂肪酸的优良食材，可以制成油浸或腌制品，也是罐头食品的主要原料之一。
3. 寒鲭鱼（Albacore）：一种属于金枪鱼科的大型鱼类，身体被浅色的胁带环绕。寒鲭鱼肉质鲜美，富含蛋白质和各种营养素，是常见的餐桌上佳品。
以上仅是一些可能的解释，如果还有其他的“梭子”的鱼类，也欢迎你进行补充和说明。
梭鱼是一种生活在江河口和海湾内的一种鱼类，也可以进入淡水中生活，是近海鱼类，它们生性活泼。
主要是吃水底的淤泥和有机物为生，它们的体型又细又长，长的像个梭子，所以被人们称为梭鱼，体型最长的可以长到1.8米，梭鱼是一种肉质鲜美的鱼类，并且具有很高的营养价值。
